新年新氣象，元旦之後第二天就是臘八節，作為中華民族的傳統節日，怎麼離得了臘八粥呢？臘八粥，平時我們叫八寶粥，有多種食材搭配熬煮而成。今日臘八，您喝粥嗎？

過了臘八就是年，年味，就從這碗臘八粥開始吧！

今天早上，天空中飄着細雨，迎面而來的寒風裡有點濕冷，喝上一碗香氣纏綿、熱氣騰騰的臘八粥，溫暖着家裡的每一個人。

臘八粥常以糯米、芝麻、苡仁、桂圓、紅棗、香菇、蓮子等熬煮而成，一些食材還可以用來表達美好的寓意，如桂圓代表“團圓”，核桃象征“和和美美”，百合意味着“萬事和睦”等等。不過天南地北，各地臘八粥的配料不同。我做臘八粥，喜歡用五谷雜糧來做，放點紅豆，玉米渣，豆類，紫米等等，果幹這些帶甜味的食材一般很少添加，大家可以根據自己的喜好來做臘八粥。

說到煮粥，我家很少熬，大多時間都用電飯煲預約來煮，特别省事。新購的臻米脫糖養生煲，不僅可以煮脫糖飯，還能煮粥，正如今天臘八節要喝臘八粥，昨晚睡前食材放入内膽中，加适量清水，按下煮粥，設置好預約吃飯的時間，一覺醒來就能喝上熱乎乎的臘八粥，簡單又省事，而且粥也綿軟香甜，特别好吃。

雜糧臘八粥

食材：糯米，糙米，花生，紅豆，紫米，蓮米，貓眼豆，玉米渣，芸豆，紅棗，冰糖/白糖

制作工具：臻米脫糖蒸汽養生煲

制作過程：

首先準備一些食材，臘八粥食材不限，隻要自家喜歡的就好，說是8種，其實十多種食材也能做，口感更加豐富。我做就放一些家裡有的食材，全部淘洗幹淨放碗裡備用。

通常熬煮粥，需要将不是熟的食材單獨浸泡久一些熬煮，不過我是晚上将食材放電飯鍋裡，預約早上吃飯的時間，早上起床能喝到香糯好吃的八寶粥了。

将淘好的雜糧米放入臻米養生煲的内膽中，放入電飯鍋中，旋轉一下與底座卡槽相吻合

再放入适量的礦泉水，水量大約是食材的3~4倍，我這個稍微多了一點，煮好的粥偏稀

接通電源，按下功能組鍵調至煮粥功能，按下“預約”，時間設置為7小時，按一下“開始”鍵即可。

早上起床，根據口味放入冰糖或白糖拌勻即可。

好喝又營養的臘八粥就煮好了，口感香甜軟糯，一碗下肚，營養又暖胃，老少皆宜！

荷媽碎語：

家裡沒有預約功能的電飯鍋，可以用一般的電飯鍋，砂鍋或壓力鍋來煮。豆類最好提前要浸泡，否則口感硬不好消化。

如果家裡小朋友不喜歡吃豆類的，可以多放谷類，果幹，甜甜的小朋友更喜歡。

糖根據個人口味來添加。

​我是荷媽，一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關注“荷媽美食”！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起相互學習，交流下廚心得！

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