做法步驟
1、新鮮排骨冷水浸泡40分鐘去血水,中間換次水。
2、姜切片,八角洗淨。
3、排骨控幹水分,鍋中放少許油放入排骨,放料酒煎至兩面稍黃。
4、下冰糖、姜片、八角翻炒。
5、倒入紅燒醬油、生抽炒勻。
6、加水沒過排骨,放鹽。大火燒開轉小火炖1個小時即可。
7、收汁入盤。
小貼士
排骨泡去血水後,一定空幹煎制。
心情故事
簡單易操作,軟香好吃,超級下飯。
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