如今是吃柿子的季節，凍柿子口感非常不錯。那麼柿子怎麼變成凍柿子？凍柿子不能和什麼一起吃？接下來和小編一起看看凍柿子怎麼吃不澀?柿子怎麼變成凍柿子?

在日常生活中，很多人特别喜歡吃凍柿子。不過有些人覺得凍柿子比較澀口，那麼凍柿子怎麼吃不澀?下面和小編了解下!

凍柿子怎麼吃不澀

材料：柿子、藍莓果醬、保鮮盒

做法：

1、将熟透的柿子洗幹淨，晾幹水分。

2、把洗幹淨的柿子放入保鮮盒中。

3、蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷凍至硬。

4、吃的時候拿出來，放置一會後，凍柿子的表面會有一層薄薄的白霜。

5、把凍柿子用溫水泡一下，水要沒過柿子，大約5分鐘左右，柿子變軟，把蒂去掉，撕去外皮，放盤中或杯中就可以吃了。

6、若嫌單調，也可以把剝掉外皮的柿子果肉放在杯子裡，淋入少許藍莓果醬做點綴。

小貼士：

1、柿子放在冰箱冷凍至少要幾個小時，讓柿子捏起來有硬梆梆的感覺。

2、成熟的柿子長時間室溫存放容易腐爛，冷凍可以說是保存柿子的方法之一。

3、柿子解凍後最好在室溫放置一段時間再食用，脾胃虛寒的人更應如此，待沒有冰涼口感時再食用。

柿子怎麼變成凍柿子

1、自然冷凍

(1)柿子成熟了不摘下來，留在樹上等它過冬，等冬天的時候可以變成凍柿子。這是适應北方氣溫的柿子品種。這樣在樹上直接凍的凍柿子可比自己買新鮮柿子在冰箱裡凍出來的好吃多了。放在樹上隻要它不掉，天氣冷了也不會壞，冬天就可以吃凍柿子了。如果它掉落了，就當是給樹施肥了。

(2)在東北，由于柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用低溫把柿凍成冰，稱為凍柿子，然後運輸和貯存。

2、利用冰箱

對于東北來說室外天氣比u>蝦洌呈磷蛹蛑筆喬岫拙伲雜谄渌厍鴕柚淅窗锩α恕Ｗ龇ㄈ纾/p>

(1)新鮮無傷痕的柿子3個，用清水沖洗幹淨表面浮塵.

(2)洗淨的柿子放在保鮮盒裡。

(3)蓋好盒蓋，放入冰箱冷凍室冷凍一夜，冷凍至硬即可。

凍柿子的主要産地

凍柿子主要品種為東方柿，在中國和日本是一種廣泛種植的重要果樹，19世紀傳入法國和地中海各國，後又傳入美國。柿的果實直徑在5到8厘米左右，黃色至紅色。含維生素A和少量維生素C。

柿樹能經受約零下18度的嚴寒。美洲柿原産美洲，樹形矮小，偶爾高達10米。果扁平，深紅色到醬色，果徑3至5厘米，多含幾粒大而扁平的種子。

凍柿子不能和什麼一起吃

1、凍柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃

中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，随之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等症。

2、凍柿子不能與紅薯、菠菜同食

紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裡産生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。

3、凍柿子最好不要與醋同吃，吃柿子的前後也最好不要吃醋

否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。

4、凍柿子不能與酒同食

酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。

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