太康有什麼好吃的小吃?太康肘子太康肘子是享譽中原的風味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨特制作工序，特點“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口”被譽為“天下美味之大成”而馳名中原太康肘子由太康籍人士---宋友華先生研制而成宋先生原是1領導的專職廚師，于1986年轉業到河南省太康賓館，擔任廚師長職務宋先生先後到過北京、上海、天津、成都等地學習烹饪技術他拜師求技，虛心好學，潛心鑽研，經過多年探索，溶古今中外紅燒、烹饪技術為一體，不斷創新研制出了這道佳肴因主料精選上等豬肘，加上首先誕生于河南省太康縣，故名曰：“太康肘子”，下面我們就來聊聊關于太康有什麼好吃的小吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

太康有什麼好吃的小吃

太康肘子。太康肘子是享譽中原的風味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨特制作工序，特點“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。”被譽為“天下美味之大成”而馳名中原。太康肘子由太康籍人士---宋友華先生研制而成。宋先生原是1領導的專職廚師，于1986年轉業到河南省太康賓館，擔任廚師長職務。宋先生先後到過北京、上海、天津、成都等地學習烹饪技術。他拜師求技，虛心好學，潛心鑽研，經過多年探索，溶古今中外紅燒、烹饪技術為一體，不斷創新研制出了這道佳肴。因主料精選上等豬肘，加上首先誕生于河南省太康縣，故名曰：“太康肘子”。

常營油桃。常營油桃是河南省周口市太康縣常營鎮的特産。常營鎮大力發展油桃生産，成功注冊了“華壽”牌油桃商标，打造出了“中國常營油桃之鄉”的金字招牌。太康縣常營鎮是豫東遠近聞名的“花果山”。1994年，該鎮獲悉中國農科院鄭州果樹研究所培育出早熟、優質的油桃品種後，率先在會城寺、内崗等6個行政村連片建立了150畝的油桃開發示範園區，與鄭州果樹研究所聯合建立曙光、華光、豔光等20多個油桃品系苗木基地。他們與河南農大聯合創辦園藝系校外大專班，培養果樹管理大專生208人，為油桃生産提供了有力的技術保障。 　

太康鹹牛肉。産于河南太康。太康鹹牛肉是以本地黃牛宰殺後的肉為主要原料，配以多種佐料腌制而成。宰殺時血要放淨，以保證肉色鮮紅；剝皮時要細心，以保持肉塊完整。皮剝下後，要把整個牛體卸開，一般每頭牛卸10塊。也就是前腿兩塊，脖頭兩塊，肋條兩塊，腰窩兩塊，後腿兩塊，全部卸下來後，要用清水洗淨，晾透，而後下缸。下缸時，放一層肉，撒一層鹽。鹽與肉之比為1:20，并且鹽裡最好加少量的火硝，這樣能使鹽往肉裡漬得快。缸裝滿後，每天翻摔兩次。以使牛肉色鮮透明，過鹽快而均勻，連續翻摔十幾天後，鹽水全部浸漬到牛肉塊内，把兩塊牛肋挑出來蓋在上面，何時煮何時撈。

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