自家腌制的年貨五花肉已經晾曬兩周了,今天忍不住割了一截下來試試成色咋樣啦。選了下段,一半肥一點的炒大蒜;一半瘦一點的蒸米飯。
看看這肥瘦相間的切面是不是有點小雪花的味道,今天換種蒸法,上次是把鹹肉均勻平鋪在米飯上,這次幹脆把鹹肉和米飯攪和在一起,讓肉肉直接鑽到米飯裡去,看看蒸出來的米飯有啥不一樣。中途冒出來的熱氣就能聞到鹹肉的陣陣香味,滿廚房飄的都是這個味。時到開鍋,好家夥,肉還是全部鋪在了米飯上,猜想可能是在煮沸的過程中漂了上來,不過和上次不同的是這次飯的油多了不少,金黃金黃的,用飯勺把米飯和鹹肉打碎打軟,一起盛放到碗裡,來個鹹肉包飯,吃起來既香又不膩,看這晶瑩剔透的肉肉你能吃幾碗?
美中不足的是電飯煲蒸米飯沒有鍋巴,如果用大鐵鍋做米飯蒸鹹肉,香脆流油的鍋巴那可是一絕,下次可以再嘗試把鹹肉切小一點蒸米飯,這樣吃起來更方便!總之,這一次的新嘗試有了新發現,鹹肉和米飯攪和在一起蒸,做出來的米飯蓬松,更香!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!