導語：辣椒這種食物自從傳入中國之後，其傳播速度便特别迅速，根據相關統計顯示辣椒是我國迄今為止種植面積最大的一種蔬菜，年種植面積能夠達到3,000萬畝以上，這種蔬菜可以說是非常受歡迎了。

辣椒有人愛也有人恨很多，人是無辣不歡的，隻要飯菜裡有辣椒就可以多吃兩碗飯，如果這頓飯沒有辣椒便開始郁郁寡歡，一口都不想多吃。

麻辣燙、重慶火鍋、辣面筋、麻辣鴨頭、火雞面等這些食物都含有非常多的辣椒，很多人一想起來就開始流口水。

在這裡想問問大家，不知道大家平時愛吃辣嗎？如果要告訴你多吃辣可以長壽還有助于降低死亡率，你敢不敢相信呢？小小的辣椒真的有如此神奇的功效嗎？今天就帶大家一起來了解一下這個問題。

01

吃辣究竟會不會傷胃？

每次大家吃完辣椒之後都感覺胃部是火辣辣的狀态，就像是有一團火在燃燒一樣，于是人們就認為吃辣會傷胃，難道辣椒真是傷胃的”洪水猛獸“嗎？

其實辣椒并非是導緻胃炎以及胃潰瘍出現的”元兇“，而根據北京大學腫瘤醫院的胃癌分布統計顯示喜歡吃辣的城市，胃癌的發生率反而是相對比較低的。

有相關研究表明，幽門螺杆菌以及非甾體抗炎藥才是導緻胃炎、胃潰瘍等胃部疾病發生的主要原因。

吃完辣椒以後，總是會讓人感覺有一種“辣手摧花”的感覺，這主要是由于其中含有的辣椒素。

但是最近幾年來有很多研究發現，少量食用辣椒素能夠加速血液循環和腸胃蠕動，有助于促進胃黏液分泌。

而胃黏液屬于是胃部非常重要的屏障，所以從這個角度上來看，辣椒裡的辣椒素還可以幫助修複胃黏膜，幫助保護胃部健康。

02

多吃辣椒能長壽？常吃辣椒能降低死亡風險，靠譜嗎？聽聽醫生咋說

在最近幾年來，随着大家對辣椒的研究的進一步深入，發現辣椒或許能夠幫助人們延長壽命。

2020年美國心髒學會科學年會，曾經發表過一項研究，這項研究是來自美國克利夫蘭診所的研究團隊，研究團隊對全球五大健康數據庫進行了一個全面的檢索，數據一共納入了570762萬人的飲食和死亡率數據。

最後研究結果發現吃辣椒的人壽命更長，經常吃辣的人，心血管疾病的死亡率相對而言降低了26%、全因死亡率相對降低了25%、癌症死亡率相對降低了23%。

但是研究者最後也指出，目前尚不明确辣椒降低風險的确切機制以及原因。

所以我們大家不能因結論就認定，多吃辣椒就一定可以延長壽命或者是減少死亡。我們大家還需要更多的研究去了解辣椒對于死亡率的潛在影響。

03

常吃辣椒，或能給身體帶來4個好處，了解下

許多人認為吃辣隻能夠帶來上瘾的作用，還可以增強食欲，但其實辣椒給身體帶來的好處遠不止此，常吃辣椒能夠給身體健康帶來以下這4種好處：

補充維生素、增強體質

辣椒裡含有豐富的維生素C，而其中的維生素C含量在所有蔬菜當中是最多的。

另外維生素E、B族維生素以及維生素a等營養物質的含量也很高，适當的吃辣椒可以給身體補充維生素，也可以提高個人的身體素質。

幫助降壓

辣椒當中含有豐富的辣椒素，這種物質可以刺激血管内皮細胞産生一氧化氮，而這種物質有助于促進血管舒張改善供血。

可以有效的幫助人們降低血壓水平，也能夠起到延緩血管老化以及硬化等方面的效果。

保護心血管

重慶大坪醫院高血壓内分泌科主任祝之明教授有一項實驗研究發現，辣椒裡的辣椒素對于血管有着非常好的保護作用。

辣椒素能夠作用于其特異性靶點，促進血管内皮一氧化氮的生成，從而擴張血管，一次來達到保護血管，降低心腦血管疾病出現的效果。

調節情緒

辣椒裡的辣椒素能夠對痛覺産生刺激，促使大腦分泌内啡肽來減輕身體的疼痛感。

而内啡肽屬于是一種能夠讓人愉悅的物質，可以幫助緩解壓力、調節情緒。

04

辣椒雖好，但是這5類人不适宜吃辣

膽囊炎患者

辣椒會溶液增加胃酸的分泌，引起膽囊收縮時，膽道口過約肌痙攣，從而帶來膽汁排洩障礙，這種問題會加重膽囊炎的發生。

便秘患者

便秘瘡患者平時應該避免吃辣椒等辛辣刺激的食物，否則會容易刺激局部，導緻血管擴張，充血加重便秘等問題。

胃酸過多者

辣椒裡的辣椒素會帶來胃酸分泌增加，而胃酸多了會容易帶來膽囊收縮，如此一來就會容易使人們出現更加嚴重的胃部問題。

心腦血管疾病患者

辣椒素會容易促進血液循環，加速心跳會容易使心腦血管疾病患者發生急性心率衰竭，所以心腦血管疾病患者也不太适合去吃辣椒。

心髒不好者

辣椒裡的辣椒素會容易使循環血量有所增加，而這種問題會加速心跳，所以心髒不好的人應該要避免吃辣椒，否則會容易妨礙心髒疾病的好轉。

05

健康吃辣，要學會3個技巧

不空腹吃辣

空腹吃辣椒會容易帶來胃黏膜強刺激，會容易導緻腸胃出現不适的情況。

不要高溫高鹽烹調

辣椒當中富含豐富的維生素，若是烹饪的溫度比較高，會容易使其中的維生素有所流失，這樣也會容易降低營養物質的吸收。

另外在烹制辣椒時，也不能夠放太多的食用鹽，不僅對心腦血管不好，還會容易導緻其中的辣椒素有所丢失。

吃辣要量力而行

在吃辣的時候一定要量力而行，對于平時很少吃辣的人可以先從微辣進行挑戰，千萬不要看重辣椒的好處而多吃，這樣不僅無法促進身體健康，還會容易導緻身體健康出現麻煩。

06

吃東西感覺特别辣時該如何緩解？

喝冰牛奶

冰牛奶當中的弱蛋白能夠幫助減少辣椒素附着，可以有效的緩解辣椒對身體的刺激。

喝涼茶

平時吃的太辣，受不了時也可以喝一些涼茶，涼茶含有豐富的茶多酚這種物質可以幫助緩解辣椒過辣的問題，而且吃辣時喝一些涼茶，有助于緩解吃辣過多而帶來的上火問題。

結語：辣椒可以使食物的味道有所增味，但是對于不能吃辣的人也不必勉強自己，辣椒當中所含有的有益成分并非是特殊物質，通過其他的食物也可以得到有效補充，所以吃辣時一定要懂得量力而行，也要懂得适可而止。

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