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鳝魚對糖尿病有什麼作用

健康 更新时间:2024-12-05 03:16:34

鳝魚對糖尿病有什麼作用(糖尿病人常吃黃鳝)1

黃鳝的外形看上去有點吓人,軟軟的,長長的,有點像蛇。但其實黃鳝是魚類的一種,并且其營養價值超出很多人的想象。黃鳝不僅味道鮮美,而且渾身都是寶。不管是頭部、血液還是皮肉,都可以入藥,是一種非常好的滋補品。中醫經常将黃鳝用于補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等。

鳝魚對糖尿病有什麼作用(糖尿病人常吃黃鳝)2

在現代醫學研究中,日本的營養學家熊本正一發現,黃鳝對于糖尿病有很好的輔助調節療效。黃鳝中富含黃鳝素A和黃鳝素B。這兩種物質可以控制血糖水平,并能夠調整血糖的濃度,對于糖尿病患者十分有益。另外,黃鳝中富含硒元素。我們都知道,硒對胰島B細胞有很好的保護作用。所以,糖尿病患者應該将黃鳝加入日常的飲食中,可以幫助降糖。

鳝魚對糖尿病有什麼作用(糖尿病人常吃黃鳝)3

黃鳝雖然對糖尿病患者十分有益,但是食用的時候方法要正确。黃鳝在宰殺之後一定要将血放幹淨,并且宰殺之後最好立即烹饪。這是因為黃鳝的血液有微毒,而且黃鳝在死後會産生組胺,這種物質也可能會使人中毒。因此,大家選購黃鳝的時候,一定不要貪圖便宜選擇已死的黃鳝。野生黃鳝中的寄生蟲比較多,最好不要生食,要充分烹饪熟了之後再吃。另外,瘧疾、痢疾和口幹舌燥的人不宜吃黃鳝。

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