紅燒金鲳魚最美家常菜-tft每日頭條

紅燒金鲳魚最美家常菜

美食更新时间:2025-02-08 20:45:21

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）1

清蒸金鲳已經不能滿足小家夥了！今天用鮮椒醬紅燒一下，口味更濃郁，魚肉鮮嫩，色澤也紅亮，好吃╮(╯▽╰)╭

By 琥珀maggie 【豆果美食官方認證達人】

用料

金鲳魚 1條
黃酒 10克
姜蔥蒜 1碟
香蔥 1根
鮮椒醬 1勺
醬油 2勺
白糖 20克
香醋 15克
鹽适量
雞精 2克
麻油 3克

做法步驟

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）2

1、大金鲳魚一條，刮鱗去鰓，剖腹去内髒洗淨瀝幹水。

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）3

2、在魚身兩面斜刀(盡量刀深至骨)。

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）4

3、用黃酒，姜絲腌漬。

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）5

4、準備鮮椒醬，姜切絲，蒜切片，蔥切絲，香蔥切蔥花。

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）6

5、用廚房紙把魚身兩面擦幹。

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）7

6、給魚身抹上鹽。 ~煎魚不破的重點。

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）8

7、不粘鍋燒熱放油，放金鲳煎炸。

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）9

8、兩面煎至金黃色。

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）10

9、把金鲳魚推至鍋一邊(新手也可以把魚先盛出)，炒鍋稍微傾斜一點，利用餘油放姜絲、蒜片、蔥絲煸香。

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）11

10、加一勺鮮椒醬。

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）12

11、炒勻出味

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）13

12、加黃酒，白糖，醬油，香醋。

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）14

13、加沒過魚身一半的清水，大火燒開。

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）15

14、蓋蓋，改小火焖煮20分鐘。 ~焖煮的中間可以搖晃一下鍋。

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）16

15、待湯汁濃稠時把金鲳魚盛入盤中。

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）17

16、鍋内燒魚的湯汁加适量鹽和雞精調味，淋上麻油，澆在魚身上即可。

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）18

17、撒上蔥花，端上桌咯╮(╯▽╰)╭

紅燒金鲳魚最美家常菜（紅燒金鲳魚做道懶人菜）19

18、一會就光盤╮(╯▽╰)╭

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