微蒸烤一體機在我家的使用頻率特别高，它可以替代蒸箱、烤箱、微波爐、空氣炸鍋等家電，可以說是十項全能、一步到位了，特别實用又省空間。

之前也有跟大家分享過曬單，本篇咱們就趁着雙11之際，詳細聊聊微蒸烤一體機的特點、選購核心要點。

文末還有我熬夜整理的8大品牌12款高性價比型号推薦，都是純幹貨，建議收藏！

微蒸烤一體機集微波爐、蒸箱和烤箱三維一體，所以既能用它熱飯、解凍、蒸饅頭、蒸海鮮、還能烤蛋糕、烤肉、甚至崩爆米花…

像我家從饅頭、米飯這些主食到蒸魚、蒸肉這些大菜，全都離不開蒸。自從買了微蒸烤一體機，原先那個單獨的蒸鍋就不再需要了，省時又省空間。

平時熱個牛奶、熱個飯，解凍肉類，都可以用微蒸烤一體機，加熱速度嗷嗷快，解凍時效果也特别好。不像有的微波爐似的，會出現外皮熟了内部還沒解凍的情況。微波爐-1，廚房空間 1。

微蒸烤一體機不僅可單獨蒸、單獨烤、單獨微波，每一種功能也都能自由組合應用，所以烹饪出的食物口感更好，這也是為啥說微蒸烤一體機能實現1 1 1>3的原因了。

蒸汽 烘烤功能，可以避免高溫烘烤下食物水分的流失，特别适合烤雞、烤牛排，口感嫩滑不幹柴。

圖中是我用宜盾普微蒸烤一體機做出來的烤整雞，360°全蒸汽覆蓋下整隻雞從表皮到内裡都受熱均勻，撕開雞腿肉眼可見的鮮嫩！而且我全程都沒翻面哦~這也是上下發熱管 風機配置的優勢，适合懶人。

微波 烘烤的組合也超級實用，微波從内部加熱 烘烤從外部加熱，可以讓食物加熱速度更快。比如這道芝士焗土豆，原本前期需要40分鐘的烤土豆時間，現在有了微波功能加持，選擇900W火力檔加熱隻需12分鐘，省時太多了！

微波 蒸汽組合的好處是，蒸汽從外部迅速包裹食材，微波從内部快速加熱食物，速度更快。看我做的這份糯米紅棗心太軟，每一顆棗都粉糯Q彈的，普普通通的食材做出了高級感。

最後就是空氣炸功能，是的，帶風爐的微蒸烤一體機是可以實現空氣炸功能的。我平時常用這個功能做辣子雞、薯片、雞腿等，輕松還原出油炸酥脆的口感。

目前微蒸烤一體機主要分為兩大類：台式機型和嵌入式機型。

台式機型：機型小巧，但功能足夠家用，适合廚房空間小、小戶型、租房黨。

嵌入式機型：容量更大，即使是四世同堂也完全夠用。而且嵌入式安裝，可以與廚房完美融合，沒有裸露的線材，比較美觀。适合新裝修房子，預留好位置的用戶。

像我家廚房的空間是比較小，所以選擇的台式微蒸烤一體機，奶fufu的顔色，與廚房整體風格很搭。具體選擇台式還是嵌入式，主要根據自己需求選擇就可。

一台好的微蒸烤一體機，一定是蒸功能、烤功能、微波功能各個能打，每一項都不拉跨，不拖後腿。

微蒸烤一體機目前的蒸汽加熱方式主要有兩種：底盤式蒸汽系統、直噴式蒸汽系統，優先選後者。

底盤式蒸汽：蒸汽量大，不可控，容易産生冷凝水，導緻積水過多，不易清潔，容易串味。

直噴式蒸汽：蒸汽量可控，出蒸汽快、分布均勻，冷凝水少。

市面上大多數微蒸烤箱大都是單孔或雙孔蒸汽直噴，就很容易出現食物靠近出汽孔處溫度偏高快熟，另一邊溫度偏低難熟這種夾生的情況。

所以有的廠商對此也進行了改進，将單孔或雙孔蒸汽直噴優化成數十個乃至上百個蒸汽孔直噴蒸汽。這樣蒸汽會均勻快速地環繞包裹食物，緊緊鎖住食物的鮮味，蒸出的食物口感也更好。

同樣以我家這台宜盾普微蒸烤一體機為例，和普通微蒸烤箱相比，它的右側有12個孔直噴出蒸汽。加上背部大風機和2000W的大功率，蒸汽出的快速又均勻，尤其适合蒸海鮮，鎖鮮力up。

一定要選帶背部風機和上下發熱管的配置，這樣火力能全域分層控溫，食物上色度和烤的均勻度更好，口感更有層次。還能實現上烤、下烤、上下烤、空氣炸、果幹等功能。

要知道早期的微蒸烤箱常被吐槽的一點就是隻有上發熱管，下面不能放置加熱管，而采用恒溫發熱盤代替。這樣沒有直接熱輻射，最高溫度可能達不到預期，烘焙易翻車，尤其難做起酥類的面包、餅幹等。

性能排名：上 下 熱風烤＞上 熱風烤＞上 下＞上

再就是上下管可獨立溫控也很加分，這樣我們在烤肉或做蛋糕時，可以自由選擇上低下高還是上高下低，做出的成功率也大大提高。

微蒸烤一體機的微波功能，大家盡量選可以多檔變頻微波的。定頻微波的噪音大，不夠省電，而變頻微波則更省電，噪音也更小。除此之外，加熱時也更均勻，能最大程度保證食物口感和營養。

像我家這台就是可以在100-900W之間9檔調節，平時用來翻熱、解凍、炖甜品、崩爆米花等等，都能找到對應的檔位，不會讓食物口感變的幹柴。

家庭人數和廚房面積決定容量大小，單身、情侶、三口之家建議25-30L，4-5人家庭建議40L以上。

另外，購買時還要注意下機器的長、高、寬（進深），确保擺在台面或櫃子裡不會凸出來一部分，更加安全美觀。

對于任何廚房家電，操作簡單，便于使用都是最基礎的，微蒸烤一體機的操控也是同樣，尤其是給父母長輩或烹饪小白用。

推薦大家選擇旋鈕 按鍵 電子控溫LED屏幕的組合，溫控精準的同時操作也舒服。觸控的看着更高級，但是用過就知道，每次都需要按好多下才能到想要的溫度，手上若沾了油漬還按不靈敏，久而久之使用頻次就降低了。

另外帶智能菜單也很加分，我們隻需要備好食材，一鍵啟動對應菜單即可，容易上手，學習成本低。像我家這款，足足40道菜單，主食、配菜、甜品都有，一日三餐都變的更豐富快捷了。

推薦理由：我的自用款，小夥伴們可放心照表抄課，溫控配置、容量大小以及操控難易度都沒什麼短闆，綜合性能高。我覺得這款的微、蒸、烤三個功能無論是單獨拎出來還是互相組合用，發揮都很穩定。

外觀上奶fufu的顔色相當好看，23L的容量對于租房黨和小戶型的小夥伴來說也是相當友好的。上下管獨立控溫，背部發熱管 風機作用，可以實現空氣炸功能，九檔變頻微波，在同等功能的微蒸烤一體機裡價格算非常實惠的。

容量：23L

溫域範圍：40-230℃

加熱方式：上下管獨立控溫 雙NTC感應探頭 背部風爐

蒸汽方式：12孔蒸汽直噴式

微波：9檔變頻微波火力

内膽材質：304不鏽鋼，易清潔，堅固耐用

功率：微波輸入功率1400W，蒸汽2000W，烘烤1700W

其他方面：40 智能菜單，支持3D多維烘烤，輕音運行，可蒸烤、微烤、微蒸、微蒸烤。

不足：發酵溫控區間能增加28-40℃的溫控區間就更完美了

推薦理由：32L微蒸一體機的代表之作，蒸、烤、微波配置在同級别機型中幾乎是最高的。上下管獨立溫控 真風爐配置，相當能打，實測烘烤效果與高端風爐烤箱一樣優秀。

微波方面比上一款多一檔，共10檔變頻微波，蒸汽方面尤其驚豔，290孔蒸汽直噴 2000W蒸汽功率，瞬間直噴出的蒸汽能快鎖包裹食物鎖住鮮味，平時蒸魚、炸雞、牛排都沒問題。

容量：32L

溫域範圍：40-230℃

加熱方式：上下管獨立控溫 雙NTC感應探頭 背部風爐

蒸汽方式：290孔蒸汽直噴式

微波：十檔變頻微波火力

内膽材質：304不鏽鋼 陶瓷油塗層，耐用抗造好清洗。

功率：微波輸入功率1000W，，蒸汽2000W，烘烤1900W

其它方面：40 智能菜單，800ml大容量水箱，可一鍵烘幹、解凍、發酵，可蒸烤、微烤、微蒸、微蒸烤，一機頂十機。

不足：烤箱玻璃門的設計，對于愛錄制美食烘烤過程的人來說有些受限

推薦理由：白色簡潔外觀，下拉門設計，顔值很高。30s速出蒸汽，立體烘焙，智能變頻微波，蒸、烤、微功能都不錯。Zoppas蒸汽系統的加入，讓功率提升，溫度實時屏幕顯示，使用更為方便。支持連接APP，菜單更多。

容量：23L

溫域範圍：50-230℃

加熱方式：上下立體烘烤 熱風

微波：5段變頻微波火力

内膽材質：不鏽鋼，易清潔，堅固耐用

功率：微波1000W，蒸汽2000W，烤1900W

其它方面：APP智控，坐擁200 雲菜譜，支持NFC智聯，精準溫控探針，溫控準确。

不足：溫域區間稍窄，溫度下限隻到50℃。

推薦理由：東芝XD90這款從烤到蒸到微波，無論是單功能還是組合功能表現都不錯。作為9月剛上市的新款，不僅有高溫石窯烤和過熱水蒸氣兩大黑科技功能，它的蒸汽功能還多了純蒸汽功能。結合30°C-95°C低溫蒸汽模式，可與将不同食材匹配最适宜的溫度，用它發酵、做酸奶、蒸雞蛋羹都可以。

容量：26L

加熱方式：上下隐藏式烤管

蒸汽方式：雙孔直噴

微波：五檔變頻微波火力

内膽材質：納米陶瓷

功率：微波1000W，蒸汽1060W，烘烤1350W

其它方面：47道智能菜單，600ml水箱，能夠産生250℃的過熱水蒸氣

不足：無背部熱風，可視窗口部分視線略有不佳

推薦理由：整體體積比較小，适合小戶型家庭。支持APP智控，可解鎖百種美食，直噴蒸汽、上下烤管烘烤、變頻微波加熱，能滿足日常需求。集多功能于一身，是消毒機、微波爐、烤箱、酸奶機、蒸箱，也是面包機，解凍機和燒烤爐。

容量：20L

溫域範圍：28-230℃

加熱方式：上下烤管烘烤

蒸汽方式：直噴蒸汽

微波：5檔變頻微波火力

内膽材質：304不鏽鋼内膽

功率：微波800W，蒸汽1500W，烘烤1550W

其它方面：電子控溫，支持APP智聯，50-100℃6擋蒸汽可調，一體式水箱，一級能效。

不足：容量較小，制作整雞略有困難。無熱風循環。

優點：松下出的一款高端微蒸烤一體機，有46道自動菜單 40道烹饪指南，86道菜譜滿足烹饪小白的各種需求，蒸煮熱烤不重樣。

容量：27L

溫域範圍：40-220℃

加熱方式：上烤：石英加熱烤管，下烤：微晶地熱

蒸汽方式：直噴式

加熱配置：上烤：石英加熱烤管，下烤：微晶地熱

微波：6段變頻微波火力

内膽材質：塗層内膽，易清潔。

功率：微波1000W，蒸汽1020W，燒烤1270W，烘烤1220W

其它方面：LED高清顯示屏，嵌入式水箱，防爆玻璃門，有兒童安全鎖。

不足：下部沒有發熱管，采用的是微晶地熱加熱，無熱風循環。

推薦理由：42L超大容量，采用東芝變頻磁控管，10檔微波變頻，可以根據實物選擇模式，讓口感恰到好處。直噴大蒸汽，無冷凝水。頂部M型發熱管 上下發熱管 後風機，強力熱風會直達腔體各處，無溫度死角。

容量：42L

溫域範圍：30-230℃

加熱方式：上下烤管 熱風循環

蒸汽方式：雙直噴式

微波：10段變頻微波火力

内膽材質：不鏽鋼

功率：微波1000W，蒸汽2800W，燒烤2300W

其它方面：42道自動菜單，支持24小時智能預約，有一鍵烘幹功能，可解凍、保溫、除垢。

不足：不能手機聯網操控。

推薦理由：50L超大容量，四世同堂都能滿足使用。能蒸、能烤、能微波還能空氣炸。4.3寸TFT彩屏 觸摸 旋鈕操作，使用方便，容易上手。5星級80道米其林菜單，在家就能做米其林大餐。

容量：50L

溫域範圍：30-250°℃

加熱方式：上下雙烤管 熱風循環 背部烤管

蒸汽方式：雙直噴式

微波：5擋變頻微波火力

内膽材質：一體成型搪瓷内膽，幹淨易清潔。

功率：微波1800W，蒸汽1500W，烘烤2000W

其它方面：80道智能菜單，可與美的美居APP智能互聯，有電動水箱，840不鏽鋼内膽，可任意角度懸停。

不足：無兒童童鎖。

推薦理由：50L超大容量，配置絕對拉滿。采用進口搪瓷材質、TFT全彩屏控制，PID廣域精準控溫算法，可輕松快速均勻的加熱。

容量：50L

溫域範圍：30-250℃

加熱方式：上下雙烤管 熱風循環 背部烤管

蒸汽方式：雙直噴式

微波：變頻微波

内膽材質：一體成型彩色搪瓷

功率：微波800W，蒸汽1500W，烘烤2000W

其它方面：80道智能菜譜，4.3寸TFT幻彩交互屏、PID廣域控溫、360°循環熱風、840不鏽鋼烤管、三層隔熱門、支持APP互聯。

不足：微波功率低，可選檔位較少。

推薦理由：4.3英寸TFT超大彩屏面闆，從備菜到出爐都有立體圖文教學，智能交互體驗比較好。支持APP智聯，可以遠程操作。支有水路清潔功能，能清潔水垢，保持機器高效運轉。

容量：36L

溫域範圍：30-230℃

加熱方式：上管加熱 3D熱風烤

蒸汽方式：直噴式

微波：5段變頻微波火力

内膽材質：不鏽鋼

其它方面：30道智能菜譜、4.3英寸TFT彩屏，支持APP智聯，可遠程操控，800ml水箱，有兒童童鎖。

不足：無下烤管，價格略貴。

推薦理由：5檔變頻微波，還有智能複熱功能，這樣就能夠根據食材定制火候，效率更高，口感更好。另外，這款微蒸烤一體機有150℃高溫蒸，22.1L/min的澎湃超大蒸汽量，保留食材最原本的味道。

容量：41L

溫域範圍：30-230℃

微波：5檔變頻微波

内膽材質：不鏽鋼

其它方面：40道智能菜譜，有6大輔助功能：微波解凍、發酵、保溫、自動幹燥、自動除垢、高溫殺菌等，有安全門鎖，用起來更安心。

不足：無循環熱風。觸控式操作，對于老人來說略有不便。

推薦理由：美的出品，性價比非常高，可蒸、可烤、可微波、可空氣炸，功能較多。自帶雙重清潔系統，能自結除垢、自結除濕，可以“躺平”做家務。

容量：34L

加熱方式：上下發熱管 3D熱循環風

蒸汽方式：直噴式

微波：5檔變頻微波

内膽材質：不鏽鋼内膽

功率：微波1450W，熱風對流1600W，燒烤1100W

其它方面：30到自動菜單，支持APP智聯，可遠程操控，可雙重自清潔。

不足：觸控式操作，對于老人來說略有不便。

OK，本片從選購攻略到型号推薦，寫的非常詳細了，雙11計劃買微蒸烤一體機的小夥伴可以關注一波了~