你很難找到像花生醬這樣多用途的食物:把它塗在漢堡上，在兩片面包之間拍打，或者直接從罐子裡舀出來。無論是作為零食讓你撐過剩下的旅程，還是耐心等待你餓着回家狼吞虎咽，花生醬可能已經在你的必吃食物清單上赢得了一席之地。

毫無疑問，味道很好。而且，你可能也聽說過它的蛋白質和有益心髒健康的單不飽和脂肪。所以這一切可能會讓你想知道:花生醬中含有多少卡路裡?你最喜歡的可随身攜帶的零食真的對你有好處嗎?花生醬真的像你想的那樣富含蛋白質嗎?

花生醬卡路裡分解

一份或兩湯匙(無鹽)流行的堅果醬包含以下内容:

191卡路裡

7克蛋白質

7克碳水化合物

16克脂肪(13克單不飽和脂肪，3克飽和脂肪)

1.6克纖維

3.4克糖

碳水化合物是身體主要的燃料來源——碳水化合物中的葡萄糖轉化為糖原，為肌肉提供能量，讓你騎得更用力，騎得更久。蛋白質對肌肉的形成和維持很重要，而單一不飽和脂肪可以幫助降低患心髒病的風險，甚至可以幫助你減肥。(事實上，之前的研究已經表明，食用健康脂肪含量高的食物實際上可以幫助你減肥，并降低患心血管疾病的風險。)

花生醬還含有對騎自行車的人必不可少的礦物質，如鈣、鎂、磷和鉀。鈣有助于保持你的骨骼和肌肉強壯，鎂和磷幫助你的肌肉收縮，也有助于将你吃的食物轉化為能量，為你的騎車提供動力，鉀幫助調節你的體液、神經信号和肌肉收縮。

雖然很明顯，花生醬有很多營養價值，但人們有一種誤解，認為它富含蛋白質。實際上，它含有的有益身體健康的脂肪遠多于蛋白質和碳水化合物。

為了被認為是高蛋白食物，它至少應該含有15克蛋白質。所以如果你真的想用花生醬作為良好的蛋白質來源，你需要增加一倍的份量，達到4湯匙。話雖如此，但兩份會增加将近400卡路裡——這并不一定是一件壞事。

有些人可以在飲食中攝入這些額外的熱量，但其他人可能不需要。這完全取決于你的目标。

然而，當你在考慮如何将花生醬的熱量納入你的飲食計劃時，它可能是最好的填補心髒健康脂肪的角色——而不是蛋白質來源。當然，花生醬會給你一些蛋白質，但那隻是它的少數營養。如果你正在尋找直接的蛋白質來源，你最好選擇像蛋清或酸奶，它們比任何其他宏量營養素含有更多的蛋白質。

以100卡路裡的蛋清(7個大的蛋清)為例:它們包含25克蛋白質，0克脂肪和2克碳水化合物。一湯匙花生醬——含有96卡路裡——隻提供3.5克蛋白質、8克脂肪和3.5克碳水化合物。

但是僅僅因為花生醬不是你想象中的蛋白質發電站并不意味着你就應該跳過它。事實上，恰恰相反。

花生醬是騎自行車的人最喜歡吃的零食之一。所以像吃面包花生醬是一個不錯的改變。

花生醬富含脂肪、蛋白質、碳水化合物和纖維，使它具有超強的飽腹感，并能暫時避免饑餓——對于長途騎行來說是完美的。

隻要确保你選擇的是天然的花生醬品牌，其中含有最少的成分(最理想的是花生和鹽)，沒有添加糖。

由于花生醬的鈉含量相對較低——尤其是一些天然黃油不含添加鹽——如果你單獨吃它作為燃料來源，你可能需要加一些鹽。把花生醬抹到面包上吃會是一個更平衡的選擇，因為面包會提供你所需的鈉。

雖然它不是你飲食中的必需品——還有很多其他的方法來獲取你每天所需的有益心髒的脂肪——花生醬是方便，便攜，美味的。你還能要求什麼呢?

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