準備材料
葡萄100克,砂糖、白酒各30克,水100克,吉利丁片1片
開始制作:
1 将吉利丁片放入水中泡軟,備用。
2 把砂糖、白酒、水同倒入鍋中。
3 點火加熱至沸騰,好讓酒精蒸發。
4 把泡好的吉利丁片放入鍋中,使其充分溶解,然後把鍋放入冰水中迅速降溫。
5 把葡萄洗淨,去皮。
6 等到鍋中的果凍液開始凝固時,倒入容器中。加入葡萄充分攪拌,再放進冰箱冷藏1小時,使其完全凝固即可。
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選自《飲品大全》一書,版權所有。
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