犯罪界的“拿破侖”——莫裡亞蒂。他在倫敦塔、英格蘭銀行和倫敦監獄一手制造的陰謀同時發生，而對于莫裡亞蒂，這不過是他和夏洛克貓鼠遊戲的開頭。
犯罪天才莫裡亞蒂
夏洛克在實驗室中用一系列的方法分析罪犯留下的痕迹，從而确定他的身份。其中莫莉用一張黃色的紙片接觸液體，紙片變藍，莫莉得出液體是堿性的，這是根據什麼呢？
夏洛克在探案
溶解度和酸堿度我們用溶解度來表示某種物質在一種溶劑中的溶解能力。那麼我們用什麼來表示溶液酸堿性的強弱程度（酸堿度）呢？
溶液的酸堿度常用pH來表示，它的取值範圍是0~14。
酸堿度與pH值的關系
pH為7，說明溶液顯中性；pH小于7，說明溶液顯酸性；pH大于7，說明溶液顯堿性。
如何測定溶液pH值？測定pH最簡單的方法是使用pH試紙。這是一種現成的試紙，撕下一條，放在表面皿中，用一支幹燥的玻璃棒從玻璃容器中蘸取一滴溶液滴于試紙的中部，觀察變化穩定後的顔色，與标準比色卡對比，可直接讀出溶液的pH值。
pH試紙測定溶液pH值
值得注意的是蘸取溶液的玻璃棒必須是幹燥的，而且pH試紙不能用水潤濕，否則會使酸性溶液測得的pH偏大，堿性溶液測得的pH偏小。
pH試紙使用注意事項
當然，現在也有更精确測定溶液pH的儀器——pH計，也叫酸度計。
酸度計
常見物質的pH值
常見物質的pH值
表格中給出了身邊一些常見物質的pH。大部分水果顯酸性，這是由于水果中含有豐富的有機酸；而如牙膏，肥皂顯堿性，這是由于洗滌劑的主要成分為強堿弱酸鹽。
了解溶液酸堿性的意義>>>>化工生産中
許多反應都必須在一定pH的溶液裡才能進行，如制肥皂時，就要求動植物的油脂在堿性條件下水解。
化工生産中
>>>>農業生産中
農作物一般适宜在pH=7或接近7的土壤中生長；調節土壤的pH是改良土壤的方法之一，常見的酸性土壤的改良劑為石灰。
農業生産中
>>>>環境污染中
正常的雨水的pH約為5.6，某些工廠産生的酸性氣體未經處理就排放到空氣中，可能導緻降雨的酸性增強，我們将pH<5.6的降雨稱為酸雨，酸雨對農作物以及一些建築物不利。
酸雨
德國的大理石雕像在飽受60年酸雨的折磨後變得面目全非；挪威的樹林在酸雨的洗禮下紛紛變成了枯枝……
酸雨腐蝕的樹木
>>>>人體健康中
健康人的體液必須維持在一定的酸堿度範圍内，如胃液的pH在0.9~1.5之間，顯酸性；而胰液的pH則維持在7.5~8.0之間偏堿性。
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