女性應該是這個世界上最仇恨脂肪的群體，無論是強忍口水忌口節食，還是咬着牙在健身房揮汗如雨，哪個不是為了早日趕走身上過多的脂肪，擁有美好身材？

但是對寶寶來說，卻并非如此哦！

如果你對脂肪充滿了厭惡，甚至在幫寶寶選擇奶粉的時候，覺得低脂或者脫脂的奶粉更好，談“脂”而色變，那可真是大錯特錯了！

脂肪對寶寶來說，可是不能缺少的能量提供者，如果沒了脂肪，寶寶的生長發育就會缺少必需的能量啦，要知道，寶寶的能量一半都是要靠脂肪來提供的！

寶寶的能量一半靠脂肪，那可不是一般的脂肪

雖然都是脂肪，但是寶寶需要的是乳脂脂肪，跟我們身上多餘的肥肉相比，這兩個一個是讓寶寶離不開的“好脂肪”，另外一個是讓人讨厭的，恨不得它趕緊變少的“壞脂肪”，。

而這個讓人“離不開“的”好脂肪“，是母乳裡面的一個特殊的脂肪結構，它就是OPO脂肪結構，它對于寶寶生長發育至關重要，不僅可以幫助寶寶健康成長，還可以促進寶寶的消化，更好的讓寶寶吸收營養，給寶寶提供生長發育所需要的能量的同時，幫助維護寶寶嬌嫩脆弱腸胃的健康。

脂肪這麼重要？

飒姐在孕媽媽課堂上，曾經問過很多準媽媽們：說到母乳裡面的營養，你第一個想到的是什麼？

很多人的回答都是：豐富的蛋白質！

的确，無論是母乳還是平時我們說的牛奶這些奶的營養，大家第一個想到的可能就是蛋白質，而事實上，蛋白質并不是獨家壟斷了寶寶能量來源的“老大”，在寶寶的能量供應的來源中，無論是來自于母乳還是配方奶，三大宏量營養素：糖， 蛋白質，脂肪缺一不可。

在這“三大巨頭”之中，雖然脂肪重量占比例隻有25%左右，看起來其貌不揚，但是卻可以承擔寶寶将近一半的能量供應，所以脂肪吸收得好不好，就關系到寶寶的能量需求能不能得到充分的滿足。

一說到母乳中的“好脂肪”，很多媽媽可能都聽說過一個叫做OPO脂肪結構的詞兒，卻不明白這個到底是個什麼東東。

那麼到底什麼是OPO脂肪結構呢？

母乳中的這種脂肪之所以好，最大的獨特之處是其脂肪酸在甘油三酯（這其實就是我們老百姓對于「脂肪」的俗稱了）上的特殊位置分布。

這個位置特殊在哪裡呢？

母乳中這種甘油三酯結構，就好像一個“三叉戟”，甘油是底座，而三個叉子就是三個不同的基位，而脂肪酸，像糖葫蘆一樣“串”在了三個叉子的頂端。如果脂肪酸“串”的順序是兩頭為不飽和的脂肪酸油酸，也就是(o), 位于中間的是飽和脂肪酸，也就是棕榈酸（P）,它們像排隊一樣排列成o-p-o的順序，于是被稱之為OPO結構，而擁有這種特殊結構的脂肪就被我們稱之為OPO脂肪結構。

POPvsOPO，它們有什麼不同？

OPO脂肪結構還有一個“高仿A貨”的“朋友”，叫做POP脂肪結構。

有時候一些迷糊的媽媽可能一眼看上去就會被它們弄混，雖然它們都是脂肪結構的一種，而且名字看起來非常相似，就是差了個字母順序，一不小心就會弄錯，事實上卻因為這些看起來不甚明顯的結構差别，而導緻了在被寶寶吸收的難易程度和利用率上有着天壤之别：

剛才咱們說到的，脂肪結構“三叉戟”裡面叉子上叉的是什麼，決定了這個脂肪結構的不同，同時也決定了這種脂肪到底是“容易吸收的好脂肪”，還是“難以吸收的脂肪”。

剛才我們說到的pop脂肪結構，和opo脂肪結構的差異，就在于甘油三酯裡面三個叉上面是什麼，這三個叉，其實是sn-1、sn-2、sn-3三個取代基位。

如果這三個位置上，位于兩頭的sn-1和sn-3上面的是兩個不飽和脂肪酸o，中間的sn-2位置上夾着一個棕榈酸P，那麼就是opo脂肪結構，而兩頭如果變成了兩個P棕榈酸，中間夾着一個O不飽和脂肪酸，就變成了pop脂肪結構。

這兩個棕榈酸分布在sn-1、sn-3位上，并不是什麼好事兒，它們會與寶寶腸道内的鈣離子結合，形成難溶的鈣皂。這就會造成脂肪的吸收難度大大增加，而且利用率也會明顯降低，就算是寶寶吃進來，也會大部分被排出體外，不僅會造成能量的損失，同時一起損失的還有鈣。

對于寶寶嬌嫩的腸胃來說，這些硬硬的鈣皂也并不受到歡迎，鈣皂越多，寶寶的糞便就越容易變得更硬，這會導緻嬰兒便秘發生率上升，因為排便困難而哭鬧，嚴重的甚至可能造成寶寶腸梗阻。

所以，雖然名字中隻有一個“o”和“p”的差距，它們對于寶寶的意義卻差了不隻十萬八千裡！

OPO這種脂肪結構，為什麼更适合寶寶？

在OPO脂肪結構中，位于sn-2的長鍊飽和脂肪酸是棕榈酸，棕榈酸可以直接被寶寶腸道吸收。而位于sn-1、sn-3位上的油酸，也可以被脂肪酶分解後再吸收利用。

剛出生的新生兒的消化系統許多功能還沒有發育完善，腸胃非常嬌嫩，這就需要母乳裡面更容易吸收，又能呵護新生兒消化系統的OPO脂肪結構，來讓腸胃負擔的消化工作能夠更加輕松一些。

如果需要由母乳轉為奶粉喂養，那麼選擇接近母乳營養的奶粉尤為關鍵，因為這樣才能讓寶寶更好的适應，更好的接受轉奶。而天然乳脂中含有的OPO類似結構脂，更容易被寶寶吸收，滿足寶寶營養需求，還可以讓小肚肚更舒服，減少寶寶夜間哭鬧，幫助媽媽順利完成轉奶的過渡。

母乳中的OPO脂肪結構益處有哪些呢？

因為母乳裡面含有超過60%的三叉結構的甘油三酯，都是兩頭是不飽和的油酸（O）而中間是飽和的棕榈酸（P）,也就是OPO脂肪結構的脂肪，所以母乳被稱為是最容易被寶寶消化吸收的“黃金食物”，這一點當之無愧。

所以，别再聽到“脂肪”這兩個字就深惡痛絕了，畢竟咱們的寶寶，就得需要這些好脂肪，來成長得快快樂樂，健健康康呢！

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