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如何調制出一個又辣又好吃的蘸料

美食更新时间:2025-02-03 13:25:03

前一段海底撈火鍋在朋友圈異常的火鍋，就連抖音上大家都紛紛效仿，怎麼最便宜吃到好吃的海底撈，還有它火爆的秘制蘸料。

現在在家裡吃火鍋、吃餃子也很流行，往往蘸料方面卻有些力不從心，畢竟家裡的調味料有限，怎麼才能用最常見的調料，做出最滿意的蘸水呢？且聽我細細說來！

火鍋蘸料

如何調制出一個又辣又好吃的蘸料（跟大廚學來的秘制蘸料法）1

配料:

蒜子适量、生姜少量、熟芝麻适量、香菜适量、蔥花少量、麻油适量、火鍋香油适量、生抽适量、紅椒适量

烹饪步驟:

1.蒜切成末放入碗中

如何調制出一個又辣又好吃的蘸料（跟大廚學來的秘制蘸料法）2

2.加入生姜末

如何調制出一個又辣又好吃的蘸料（跟大廚學來的秘制蘸料法）3

3.香菜末

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4.紅椒丁（可用小米辣）

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5.加入适量的熟芝麻

如何調制出一個又辣又好吃的蘸料（跟大廚學來的秘制蘸料法）6

6.少量的蔥花

7.倒入麻油

如何調制出一個又辣又好吃的蘸料（跟大廚學來的秘制蘸料法）7

8.生抽

如何調制出一個又辣又好吃的蘸料（跟大廚學來的秘制蘸料法）8

9.加入火鍋香油

如何調制出一個又辣又好吃的蘸料（跟大廚學來的秘制蘸料法）9

10.用筷子攪拌均勻

如何調制出一個又辣又好吃的蘸料（跟大廚學來的秘制蘸料法）10

11.美味的蘸料就做好了！

如何調制出一個又辣又好吃的蘸料（跟大廚學來的秘制蘸料法）11

海鮮蘸料

如何調制出一個又辣又好吃的蘸料（跟大廚學來的秘制蘸料法）12

配料:

醬油一勺、醋一勺半、白糖半勺、香油兩滴、姜末适量、蚝油半勺、辣椒油一勺、蔥花少許、辣根一點點

烹饪步驟:

1.準備食材。

如何調制出一個又辣又好吃的蘸料（跟大廚學來的秘制蘸料法）13

2.把所有的食材放一起，姜切末，攪拌均勻。

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3.加少許蔥花。

如何調制出一個又辣又好吃的蘸料（跟大廚學來的秘制蘸料法）15

4.也可以加香菜末。

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5.好好吃。

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餃子蘸料

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配料:

糖一湯匙、陳醋兩湯匙、醬油一湯匙、香油半湯匙、自制辣油一湯匙、蒜兩瓣

烹饪步驟:

1.取一碗，放入糖

如何調制出一個又辣又好吃的蘸料（跟大廚學來的秘制蘸料法）19

2.放入陳醋，喜歡吃醋的可以适當增加

如何調制出一個又辣又好吃的蘸料（跟大廚學來的秘制蘸料法）20

3.放入醬油

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4.放入香油

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5.放入自制辣油，拌勻

如何調制出一個又辣又好吃的蘸料（跟大廚學來的秘制蘸料法）23

6.吃羊肉餃子就搗點蒜吧！先用刀背将蒜壓扁，放入蒜臼子中

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7.搗成蒜泥

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8.放入調好的蘸料中

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9.有沒有饞到親呢？

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10.成品圖

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