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黃花菜的功效與作用禁忌

健康 更新时间:2024-08-01 01:20:04

黃花菜的功效與作用禁忌?不可多食鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質,它本身雖無毒,但經過腸胃道的吸收,在體内氧化為“二秋水仙堿”,則具有較大的毒性所以在食用鮮品時,每次不要多吃,我來為大家講解一下關于黃花菜的功效與作用禁忌?跟着小編一起來看一看吧!

黃花菜的功效與作用禁忌(黃花菜有什麼功效與作用禁忌)1

黃花菜的功效與作用禁忌

不可多食

鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質,它本身雖無毒,但經過腸胃道的吸收,在體内氧化為“二秋水仙堿”,則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時,每次不要多吃。

吃前浸泡 

鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失,因此食用時,應先将鮮黃花菜用開水焯過,再用清水浸泡2個小時以上,撈出用水洗淨後再進行炒食,這樣秋水仙堿就能破壞掉,食用鮮黃花菜就安全了。

食用幹品時,消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用,這樣可以去掉殘留的有害物,如二氧化硫等。

不宜單獨炒食,應配其他食料。

黃花菜的主要功效是健胃、通乳、補血,之所以具有上述功效,是由于黃花菜味甘而辛,性平,歸屬于人體的胃經、肝經、膀胱經,所以可以具有散瘀消腫、通經、活血等作用,同時也具有生肌療瘡的作用。由于性溫,味辛,所以對于一些有濕熱的病人,陽氣偏旺的人,不太适合食用黃花菜。

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