今天又是衆多姐妹喜歡的減脂餐盤點系列了，我已經不記得多少次，集美們和我抱怨水煮雞胸肉太難吃，又柴又硬難以下咽，為了減肥不得不吃這麼難吃的雞胸肉，對此我也是很無奈，如果為了減肥破壞了好心情，是不值得的，況且雞胸肉減脂餐的做法，可不隻有水煮一種，水煮雞胸肉大概是最懶的人才會選擇的，并且對口感要求是沒要求的人，那這種吃貨已經脫離了對美食的追求啦。

那雞胸肉這麼做鮮嫩多汁又好吃呢？廢話不多說，上菜譜了。

【三絲雞胸】

主要食材：雞大胸1塊，胡蘿蔔50克，黃瓜50克，蔥姜蒜，小米辣，香菜，生抽，香醋，蚝油（可忽略），白芝麻。之所以叫3絲，因為主要食材就是3種絲，先來一道比較清爽的做法。

【具體做法】

1、雞胸肉直接放冷水中，水裡加入姜蔥，1勺料酒，中小火煮5-7分鐘，關火焖10分鐘，雞胸太厚分層切開。

2、焖熟的雞胸泡入冰水中讓肉質緊緻鮮嫩，溫度涼了就可以撕成雞肉絲了。

3、準備醬汁，蒜片小米辣放碗中，加入4勺生抽，2勺醋，半勺糖，1勺蚝油，撒上白芝麻，潑上1勺滾燙的熟油，再加香菜段，香噴噴的醬汁搞定。

4、胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，混進雞肉絲裡，倒入醬汁，攪拌均勻，好了，不用主食都可以飽餐一頓了，真香。

【小蘇打煎雞胸】

主要食材：雞大胸1塊，姜絲，小蘇打少許，料酒，生抽，蚝油，這個做法是老夥計介紹的，蘇打腌制雞胸比澱粉雞蛋清，腌制出來更嫩，大家可以嘗試一下。

【具體做法】

1、雞胸肉切片，先放入小蘇打少許，腌制10分鐘以上，然後清洗幹淨，一定要把小蘇打清洗幹淨，否則再二次腌制後會有苦味。

2、姜絲，料酒，生抽，蚝油各1勺，倒進雞胸肉裡，腌制30分鐘以上。

3、起鍋燒油，6成熱左右就放入雞胸片，記得要小火慢慢煎，一面定型之後再翻動能最大程度減少水分流失。

4、碗裡鋪上生菜葉，擺上煎好的雞胸肉，高顔值好滋味的減脂餐又做好了，這不比水煮雞胸肉要香嗎？

【西蘭花雞胸】

主要食材：雞大胸1塊，西蘭花，澱粉，料酒，蚝油，生抽，黑胡椒粉，減脂界2大神菜西蘭花和雞胸的結合，會擦出什麼火花呢？減脂餐中的網紅，但我們拒絕水煮！

【具體做法】

1、西蘭花焯水備用，雞胸肉切塊，加入1勺澱粉，1勺料酒，1勺生抽，半勺蚝油，一點點黑胡椒粉和鹽，抓拌均勻腌制15分鐘以上。

2、起鍋燒油，同樣的你6成油溫左右，下入腌制好的雞胸肉，小火慢慢煎至兩面金黃，油盡量放少一點，喜歡焦香口感的就煎的時間長一點，喜歡鮮嫩口感的反之。

3、煎熟之後倒入西蘭花，再加小半勺蚝油半勺生抽，稍微炒均勻了就可以開吃啦，又是一道高顔值又吃不胖的雞胸肉做法。

小貼士：

不要過分神話了水煮雞胸肉的優點，吃東西應該色香味俱全，減脂餐也該如此，關注我久的粉絲都知道，我是絕不會犧牲味道去做減脂餐的，吃的不高興了那幹嘛還要減肥呢？

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