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夾心面包做法不用酵母粉

美食更新时间:2024-08-10 16:21:05

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今天分享一個無烤箱做面包的教程，不烤也不蒸，卻能吃出烤面包的口感哦。

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）1

你需要準備的材料有：溫水60克，酵母3克，玉米油15克，鹽2克，白糖20克，雞蛋1個，小麥粉165克

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）2

先把幹酵母倒進溫水中化開，放在一邊備用。

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）3

在面粉中加入鹽，白糖，打入一個雞蛋，再加入全部的玉米油。

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）4

最後加入酵母水，就可以用矽膠鏟拌面了。

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）5

拌成棉絮之後揉成一個比較粗糙的面團，蓋上保鮮膜醒面20分鐘以後再進行揉面。

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）6

面團醒發好之後變得非常柔軟，我們把面團掏出來反複摔下，并折疊，能夠讓面團越來越有筋性，也會越來越光滑。

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）7

揉到表面光滑而且完全不粘手即可，我大約揉面10分鐘就能達到這個效果。

大家可以試試這個方法。

然後把面團放回攪拌盆進行1發，1發35度40分鐘。面團變成2.5倍大。

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）8

我們把面團的氣給排掉，進行2發，2發35度20分鐘。

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）9

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）10

面團變成原本2倍大小即可，掏出來揉面排氣，分割為4個面團。

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）11

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）12

收成圓球狀，用擀面杖擀成牛舌狀，加入一勺草莓果醬。

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）13

兩邊擡起對齊捏緊，就是一個面包的雛形了。

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）14

蓋上保鮮膜進行3發，變成1.5倍大之後轉移去平底鍋上，用小火慢慢烘。

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）15

記得蓋上蓋子，底部變成棕色以後翻面，把另一面煎到棕色以後起鍋。

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）16

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）17

這樣就能把面包烤熟了，無烤箱也能輕松做面包。發酵時間有點長，但是做出的成品十分松軟，和烤出來的區别不大。

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）18

沒有烤箱的朋友可以在家嘗試這個做法，餡料可以自己随意替換，我覺得用花生醬也很不錯。

夾心面包做法不用酵母粉（教你做松軟的夾心面包）19

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