如今已經進入深秋時節，天氣越來越冷，雖然我們的自身會随着環境的變換而進行自我調節，但是我們還是要記得增添衣物，注意保暖。并且在平時多吃一些有助于增強免疫力的食物，讓身體變得更加強壯，才能平安度過秋冬季節。

很多人都知道葉酸是胎兒發育過程中的必備營養素，其實葉酸還有一個重要的身份，那就是幫助增強免疫力。所以在天冷的時候，我們可以多吃一些富含葉酸的食物，為我們補充營養，增強體質，助力我們輕松度過冬天。

下面就來跟大家分享4種常見的食物，葉酸含量高，不妨換着做給家人吃吧~

一、西藍花

西藍花是一種綠色的花菜，其中的葉綠素更高，而且富含維生素C，并且西藍花中的葉酸含量也是比較高的，每百克的含量在120微克左右。這個季節可以多吃些，涼拌，熱炒都不錯，清新爽口特别開胃。

推薦食譜：西藍花炒肉

1、準備一塊前腿肉，喜歡吃肉的可以适量多放一些，切成小片，加入一些胡椒粉，料酒，鹽，生抽，玉米油，攪拌均勻，腌制十分鐘左右。

2、把西藍花掰成小塊，清洗幹淨以後，放入沸水中，焯燙一分鐘左右，西藍花的顔色很快變綠，這時候我們立即撈出來，将水分控幹。

3、起鍋燒油，待油溫升高時，先把腌好的肉放進去，快速翻炒，大約兩分鐘，肉片的顔色變白時，我們加入一些蒜末增香，然後把西藍花倒進去，調入一些蚝油，少許鹽，接着快速炒至入味，時間大約是半分鐘，就可以關火出鍋了。

二、包菜

這個季節大白菜還沒有正式上市，可以多吃些包菜，它的口感更加爽脆好吃，尤其是包餃子，不需要攥水，調出來的肉餡更加鮮嫩美味。包菜中富含維c，纖維素，葉酸的含量也很高，每一百克中約含有200微克的葉酸。而且包菜的價格也很便宜，一塊錢就能買一個，多吃些也不心疼。

推薦食譜：包菜餡餃子

1、将一塊肥瘦相間的豬肉洗淨，剁成小塊，然後絞碎。接着調入醬油，姜粉，鹽，先将這些調味料攪拌至吸收，接着我們燒一些蔥油晾涼，然後淋進去，再次攪拌至肉餡吸收。

2、在肉餡中增加一些香菇，可以豐富營養幫助消化，同時能夠起到提鮮的效果。把香菇洗幹淨後，先放到沸水中焯燙兩分鐘，然後再撈出剁碎。

3、将包菜最外邊的葉子扔掉，因為這一層比較髒，而且又老又難吃。接着我們将包菜洗幹淨，甩掉葉片上的水分後，切成小塊，放進絞肉機裡攪碎，但是注意别絞得太碎，适當大一些，口感更好。

4、接着我們把香菇和包菜都放到肉餡裡邊，加入一些鹽，香油，繼續用筷子将各種食材攪拌到一起，就可以包餃子了。

三、南瓜

金黃的大南瓜是很多人的最愛，更是秋天的代表食物，南瓜中富含稀有元素钴，并且含有比較多的胡蘿蔔素，植物纖維，果膠等，更是一種高葉酸食物，每百克的含量在267微克左右。大南瓜可以做餡，或是蒸着吃，炒着吃，不過天氣幹燥的秋季用來煮水喝，顯得更加滋潤養人。

推薦食譜：南瓜湯

1、準備一把蓮子，洗幹淨後，繼續加入一些飲用水，浸泡半個小時左右。

2、将大南瓜削掉外皮，不過南瓜本身比較硬，我們在操作的時候一定小小，别傷到手，可以先切小塊，再去皮。接着把南瓜改刀切成均勻的方塊狀。

3、我們把蓮子連同浸泡的水倒進鍋裡，再繼續加入一些水，放入南瓜，煮開以後，繼續小火煮半個小時左右，把南瓜和蓮子都徹底煮熟。

4、最後我們加入一些冰糖和枸杞，攪拌均勻後，焖五分鐘左右，就可以盛入碗中，趁熱享用了。

四、豬肝

天氣冷了，我們也可以每周吃上一次豬肝，其中富含鐵，鈣等微量元素，有助于滋補氣血，并且每100克的豬肝中，葉酸的含量高達425微克。豬肝可以鹵着吃，煮粥做湯，當然熱炒也是很常見的吃法，簡單爽口。

推薦食譜：韭菜豬肝

1、把豬肝切成小塊，在溫水中多洗幾遍，确保将血水洗幹淨。然後把水分擦幹，加入料酒，醬油，蒜和姜，腌制十五分鐘。

2、準備一小把韭菜，挑着最嫩的部分，洗淨後，切成小段，可以起到很好的增香提味的作用。

3、熱鍋涼油，用手在鍋的上方感受一下，非常燙手時，把豬肝倒進去，用筷子扒拉開，然後快速翻炒，将其炒至變色。

4、接着我們在鍋内放入少許的豆瓣醬炒香，最後把韭菜放進去，快速炒十幾秒鐘，韭菜就熟了，這時候我們就可以出鍋了。

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