#我在頭條搞創作#六款湯菜，有鹹有甜，有葷有素，你最喜歡哪一款呢？

蓮藕排骨湯

材料：洪湖蓮藕、排骨、蔥姜、鹽、胡椒粉。

1.豬排骨提前泡冷水，去掉多餘的血水，剁塊，蓮藕去皮洗淨，放在案闆上改刀切成和排骨一樣大小的塊。

2.鍋裡面燒水，水燒開，下入排骨，蓮藕塊，放入蔥姜、鹽、胡椒粉，，再次燒開，改文火慢炖40分鐘以上，即可出鍋盛盆上桌。

山楂罐頭

1.山楂清洗幹淨，下入鍋中，加入冰糖和蜂蜜，适量的清水，煮至山楂熟透，放冷後。裝入幹淨的玻璃罐中，擰住蓋子，放入清水鍋中煮5分鐘

2.取出來冷卻，放入冷藏即可。想吃了拿出來點，吃着酸酸甜甜的，連湯汁都好喝。

小米炖遼參

1. 遼參處理幹淨，放入清水中，烹入料酒，反複煮2-3次，記得換水。

2. 然後用吊好的清湯慢火煨制入味，待用。

3. 小米洗2次，倒入開水鍋中熬成粥。小米不可多洗，熬粥的時候一定要開水下入，文火慢熬。

4. 将煨好的遼參放入熬好的小米粥中，再放入蒸籠中蒸10分鐘，或者鍋裡熬10分鐘均可，出鍋即可盛碗食用。

黃芪煨羊肉

1. 肥瘦相間的羊肉放入冷水中浸泡一個小時以上，泡去多餘的血水。

2. 起鍋倒入清水，下入切好的羊肉丁，加入黃芪、花椒、姜片、鹽、蔥段，用慢火煨制而成。中途打去多餘的浮沫。做法簡單原汁原味，黃芪完美地融入到了羊肉和羊湯裡，喝着暖呼呼的，喝湯吃肉，暖胃又舒坦。

湯泡肚尖

材料：豬肚尖、口蘑、食用堿、鹽、豆苗苞、味精、胡椒粉、雞油、清雞湯、料酒、胡椒粉。

1.豬肚尖處理幹淨，裡面朝上放在案闆上改魚鰓形花刀，再改刀切成小塊，加入少許的食用堿腌制半小時，再用清水漂洗幹淨去掉堿味。

2.處理口蘑，口蘑清洗幹淨，放入沸水中泡透，加入少許的食鹽輕柔幹淨，改刀切厚片，放入蒸籠蒸至八成熟爛，豆苗苞摘洗幹淨，蔥白切段。

3.鍋内倒入提前熬好的清雞湯，蒸熟的口蘑片，調入鹽、味精燒開，撇去浮沫，放入豆苗苞，盛入湯碗内，加點胡椒粉和少許雞油。

4.鍋内加入清湯燒沸，下入切好的肚尖，噴入料酒，調入食鹽汆一下水，撈出來單獨裝入一個盤子裡，撒入适量的胡椒粉，和口蘑湯一同上桌，吃的時候将肚花放入口蘑湯即可。

蜜汁鮮桃

材料：鮮蜜桃、金糕、白糖、蜂蜜、桂花醬、濕澱粉。

1.将桃上的毛刷掉，剖成2瓣，摳去核，放入開水鍋中稍燙，撈入冷水中，然後削去皮，再用清水洗淨，金糕切成小丁備用。

2.取一隻碗，在碗底撒勻白糖，将桃面向下排入碗中，再撒勻白糖，然後入籠用大汽蒸10分鐘，取出滗汁後，扣入盤中。

3.鍋内加入清水，下入餘下的白糖和蜂蜜，用手勺攪動使糖化開，開鍋後撇去浮沫，将汁收濃時，加入桂花醬攪勻，用濕澱粉勾玻璃芡，澆在桃瓣上，撒上金糕丁即可上桌。

鹹和甜你最喜歡哪口呢？

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