坐月子時,急需催乳下奶?月子裡容易得抑郁?有道菜很好地解決這些問題。
那就是:黃花菜!
本期講師:李豔蘭
李豔蘭是資深産後康複師、且有近10年的月嫂經驗、現任東莞愛啟兒家政的月嫂講師。
黃花菜,又名金針菜、萱草、忘憂草。黃花菜有消炎、清熱、利濕、消食、通乳、安神、解郁 等功效,是産後的很受歡迎的調補品。據《本草注》說:“萱草味甘,令人好歡,樂而忘憂。”
坐月子吃黃花菜,好吃的同時可以催乳和改善心情。
黃花菜常見月子菜式
一、黃花菜炖排骨湯
做法:
1、提前将黃花菜、木耳、洗淨泡發。要把黃花菜每個都要把根摘掉,多換洗兩次然後瀝幹備用
2、排骨切塊(洗淨後,汆燙後撈起)
3、将排骨放入合适的湯碗,再投入以上洗淨泡發好的黃花菜、木耳加适量水,放入炖鍋隔水炖制1-2小時即可。
二、黃花菜紅棗蒸雞
做法:
1、紅棗去核後,切成條狀;黃花菜用水泡軟,洗淨,把根部摘掉,多換洗兩次然後瀝幹備用
2、雞腿肉砍成塊後用 油、鹽、生粉、料酒、生抽等腌半小時以上
3、把雞塊放在蒸盤中後,然後鋪上備好的紅棗和黃花菜,上鍋蒸約15-20分鐘即可。
三、黃花菜木耳炒肉絲
做法:
1、提前将黃花菜、木耳、洗淨泡發。要把黃花菜每個都要把根摘掉,多換洗兩次然後瀝幹備用
2、豬肉切絲,加入少許食鹽、料酒、蛋液、澱粉抓勻,稍稍腌漬一會
3、黑木耳和黃菜菜放入沸水中焯水,撈出備用
4、炒鍋置火上燒熱,放底油,放入肉絲劃炒變色盛出
5、炒鍋,留底油,放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻
6、加入炒好的肉絲,加鹽糖調味
7、用水澱粉勾芡,翻炒均勻,關火裝盤
另外月子裡食材是十分豐富的,以下是月子裡常用食材:,
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