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簡單紅蘿蔔土豆炖牛腩

健康更新时间:2025-02-03 05:21:16

簡單紅蘿蔔土豆炖牛腩（冬天關注骨骼健康你需要這道蘿蔔牛腩）1

想吃就自己動手煮

By 宣茞多

用料

牛腩一斤半
白蘿蔔 2斤
生姜半塊
花椒 5～8粒
生抽 1大勺
鹽适量克

做法步驟

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1、牛腩切塊、冷水下鍋放幾片生姜去腥、煮2分鐘左右逼出血水、再沖洗幹淨去掉裡面的姜片。

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2、放入壓力鍋内、大火炒蒸發水份、再放入剩下的生姜及生抽，炒幹。

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3、放入花椒

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4、加入足夠的溫水

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5、白蘿蔔刮去髒的、洗幹淨切塊。瀝水備注

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6、牛腩用壓力鍋壓10分鐘左右後關火，自然洩氣，揭蓋倒入白蘿蔔放适量的底鹽。

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7、炖蘿蔔全程中火、直至蘿蔔軟爛。

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8、鹽不要放太多了、這樣喝湯就非常鮮甜。吃的鹹和辣就備一個蘸水碟（适量醬油和辣椒）

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9、小家夥非常喜歡吃、連碗底的湯都喝的一滴不剩。

牛腩的營養功效

1.調節病後體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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