豌豆苗是豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特别是江南地區最受歡迎,揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗,以表歲歲平安之意。
By cherry956
1、豌豆苗掐掉老葉
2、洗幹淨瀝水
3、鍋内放油,放入姜片
4、倒入豌豆苗翻炒
5、變色之後加入少量糖、鹽,繼續翻炒,倒入少量開水,出鍋前加入一勺雞精
6、美味
7、回家才有正宗的豌豆苗 吃了停不了口
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