合子夾八的做法?主料:韭菜300g、黑木耳20g、雞蛋2個、小麥粉400g、油适量、鹽适量、味精适量、姜末适量,下面我們就來聊聊關于合子夾八的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:韭菜300g、黑木耳20g、雞蛋2個、小麥粉400g、油适量、鹽适量、味精适量、姜末适量。
和好小麥粉饧20分鐘。黑木耳提前泡發。備好雞蛋,将雞蛋炒熟,晾涼。
韭菜擇洗幹淨,用冷水浸泡10分鐘撈出瀝幹水。
将韭菜、黑木耳切碎放在盆中,雞蛋倒入盤中攪拌。
攪拌均勻加姜末、芝麻油、鹽、味精,攪拌均勻成合子餡,饧好的面做成大、小兩種面劑,擀圓作合子皮。
取稍大些的面皮加餡料。取稍小些的面皮蓋在餡料上。延圓周捏嚴,包好合子。煮鍋加水燒開,合子入鍋煮。煮熟即可撈出享用。
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