薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效，是夏天除濕的首選視頻，一些減肥的寶寶常吃薏米也會有意想不到的輔助效果哦~

芋圓玉米紅豆湯

芋圓：香芋（去皮後）350g，木薯粉120g、薏米、紅豆200g提前泡好，糖80g，鹽一小撮

撈出紅豆放入炖鍋，倒入新鮮的清水沒過豆子，煮開後再煮10分鐘就關火。自然降溫，然後重新開火，煮開後小火煮半小時，至紅豆綿軟即可。

加入鹽和糖調味，煮好的紅豆湯待用。把芋頭去皮切厚片，入蒸鍋蒸至筷子能輕易穿透。

蒸好的芋頭趁熱加入到木薯粉中，用叉子或壓土豆泥的工具搗碎，混合成粉團。

掰一小塊粉團搓成細長條，再切成大小均勻的小段即可。紅薯圓，紫薯圓，南瓜圓等也可以按同樣的方法制作。

燒一鍋開水，将芋圓倒進去，下鍋後攪動一下防止芋圓互相粘連。待芋圓浮起後再煮一分鐘即可撈出，然後馬上浸入涼水中。浸過涼水的芋圓撈出後再放入之前煮好的紅豆湯裡即可。

桂花薏米黑芝麻

薏米，糯米，黑芝麻，紅豆提前泡好、桂花、（也可以加點彩色湯圓更好看）

1.薏米洗淨提前泡幾個小時；枸杞泡發備用。

2.坐鍋水，水開後把大米、薏米和黑芝麻倒入，并攪拌至開鍋，為的是不粘鍋底。

3.水開後轉小火慢慢煮，大約煮四十分鐘就好了，其間要攪拌幾次。

4.等湯水亂乎了就可以關火了。喝的時候澆上勺糖桂花。

薏米山藥粥

薏米100克，稻米100克，山藥200克，輔料：棗（幹）15克，調料：冰糖20克，蜂蜜15克

将大米薏米、紅棗分别洗淨；

大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時；

長山藥洗淨，去皮，切成長滾刀塊；

鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開後，改小火煮至黏稠；

再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右；

把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼後再澆入蜂蜜即可。

木瓜薏米粥

木瓜，薏米，蜜棗（或紅棗），大米，清水

薏米和大米提前浸泡一下

木瓜去皮去籽，切小塊

鍋中放入清水，放入薏米和大米，大火煮開後轉中小火煮30分鐘

煮至粘稠時，放入蜜棗和木瓜塊，繼續煮5分鐘即可

紫薯薏米粥

椰漿，南瓜（可以不放），紫薯，薏米，冰糖

薏米提前一晚浸泡，以縮短烹饪的時間

紫薯去皮切成小塊，南瓜去皮切成小塊

所有食材放在一起就行了，熬成粥，哈哈哈

薏米排骨湯（特别鮮）

主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克、鹽、姜2片

冬瓜去皮洗淨切塊，薏米、排骨洗淨，備用。

瓦煲内盛适量的水，放入洗淨的排骨。

大火燒開，撇去浮沫，改為小火炖，放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。

約炖1小時左右後，用筷子戳一下排骨肉，有點熟了，加入冬瓜。

繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

奶香薏米露

薏仁，牛奶半包，冰糖，黃桃罐頭（可用其它水果代替）

1.薏仁提前一晚浸泡，淘洗幹淨，放入高壓鍋加适量水及冰糖，大火燒開轉小火壓10分鐘左右至熟爛

2.濾去多餘的水（薏仁水可當飲料喝），加入牛奶一起攪打成薏仁露

3.倒入碗中，放上切片的黃桃即可（冷藏味道更佳）

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