秋天氣溫轉涼，很多人們都會不自覺地疲憊，困頓乏力，怎麼都睡不醒。

這是身體在告訴我們“缺鉀了”，我們都知道吃啥補啥，這種時候隻要适當地調整飲食，多吃5種“高鉀食材”就可以緩解秋乏，順利度過秋困期。

黃豆芽味道鮮美，蛋白質和維生素豐富，清熱明目、補氣養血、防止牙龈出血。秋天幹燥，還能預防“爛嘴角”。

推薦做法：【黃豆芽炒粉條】

1.準備粉條用清水泡透沒有硬芯，泡好以後撈出來，從中間切一刀。一把黃豆芽洗幹淨備用。

2.燒半鍋開水，把粉條燙一下，一勺一勺的往上澆水。把粉條燙得晶亮晶亮的就行了，控幹水分以後放盆裡。趁熱倒點老抽，提前把顔色拌均勻。再淋上明油，增加香味的同時還能防止粘連。

然後趁着熱水，把豆芽放進去也汆一下，去去豆腥味。不用煮太久，一開鍋就能倒出來了，并迅速地用涼水沖沖，保持它的脆嫩度。

3.熱鍋涼油，放姜蒜片、八角爆香、加點小米辣，增加鮮辣感。把豆芽倒進去，大火快速翻炒至斷生。加生抽、雞粉、食鹽、十三香、蚝油調味。稍微淋一點水，翻炒均勻，然後把粉條下進去。

粉條能夠吸收鍋裡的湯汁入味，全程大火翻勻，撒點小蔥段、淋點小香油出鍋。

芋頭中鉀含量很高，多吃芋頭可以給身體補鉀，讓身體有勁，充滿活力。不僅如此，芋頭還有保護牙齒、預防便秘，常吃芋頭對身體有益。

推薦做法：【醬汁芋頭】

1.準備适量的芋頭，清洗幹淨放入鍋中煮15分鐘。煮好後把芋頭倒出來過一下涼水，剝掉外皮，切成均勻的滾刀塊備用。

準備大蒜幾粒，拍扁切成蒜末備用。準備半碗清水，加入胡椒粉2克，白糖适量，蚝油5克增鮮，倒入一點料酒中和芋頭的奶腥味，攪拌均勻。

2.鍋内燒油，在芋頭上撒上一層澱粉，油溫五成熱時倒入芋頭，開小火慢慢炸，芋頭定型以後用勺子輕輕地推動讓它均勻受熱，大約炸2分鐘，芋頭炸成金黃色，撈出來控油。

3.鍋内留一點底油，放入蒜末爆香，加入兩勺海鮮醬，把醬料炒散炒香，倒入調好的碗料，轉大火燒開，倒入炸好的芋頭轉小火煨2分鐘，讓芋頭吸收湯汁的味道。

2分鐘以後，勾入一點水澱粉，讓醬汁更好地吸附在芋頭表面，再淋入一點明油提亮色澤，撒上蔥花美味即成。

油麥菜素有“鳳尾”之稱，口感極為鮮嫩，是生食蔬菜中的上品。

1.準備一把新鮮的油麥菜，去掉根之後，切成段備用。紅辣椒一片，切成細絲用來配色，再準備适量的蒜末備用。再準備一個小碗，倒入蚝油10克、蒸魚豉油10克，用勺子攪拌均勻備用。

2.把油麥菜焯一下水。鍋内加入适量的清水，等水燒開以後，把油麥菜洗幹淨倒入鍋中，快速燙30秒鐘。等油麥菜返青、變軟以後，倒出來控水。

然後把油麥菜擺放在盤中，均勻澆上調好的碗料，撒上蒜末和紅椒絲備用。

鍋内再燒油，油溫7成熱時，把熱油澆在蒜末上面激出香味，美味即成。

玉米一直都被譽為長壽食品，具有豐富的膳食纖維，促進消化。而且營養成分比較全面，老少皆宜。

推薦做法：【玉米炒蝦仁】

1.再把玉米粒切成粒，放入清水中，淘洗幹淨。準備一小段胡蘿蔔，切成丁。青椒半個，切成小粒。紅椒也切成小粒，放在一起。

大蔥切成蔥花，生姜切成末。再準備一些鮮蝦仁，把蝦線挑出來。

2.把玉米焯一下水，把玉米粒倒入鍋中，水燒開以後，大約煮2分鐘，玉米斷生以後倒出、控水。鍋内再倒入蝦仁快速煮30秒鐘，蝦仁微微變紅以後倒出。用清水沖洗幹淨，控水備用。

3.熱鍋涼油，把青紅椒等小料倒入鍋中，翻炒出香味。放入胡蘿蔔丁，翻炒30秒鐘，胡蘿蔔斷生以後，把蝦仁和玉米粒倒入鍋中。

颠鍋翻炒均勻1分鐘，玉米炒香以後，從鍋邊淋入少許清水。加入食鹽2克、雞精2克、胡椒粉1克。轉大火，把調料翻炒均勻，食材入味以後。淋入一點香油，翻勻後即可裝盤。

海帶中含有豐富的鉀元素，适當多吃一些，可以很好地給身體補鉀，還能給機體補充碘元素，并有利于消水腫等作用。

推薦做法：【蝦仁海帶湯】

1.一塊豆腐切成方塊；準備一些蝦仁清洗幹淨備用；準備海帶洗幹淨切成好入口的小塊備用。

2.起鍋燒水，涼水加入豆腐和海帶焯水，水面冒煙加入蝦仁，水開倒出控水備用。

3.起鍋燒油，加入六個雞蛋煎成溏心荷包蛋時打散，加入清水，倒入海帶和豆腐，加入鹽、胡椒粉調味，煮開後盛出加入枸杞，美味即成。

第一美食編輯：開心

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!