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清蒸紅色的便宜魚叫什麼魚

美食更新时间:2025-01-02 22:14:33

細說春子魚閩南名魚

清蒸紅色的便宜魚叫什麼魚（閩南名魚一種叫春的魚）1

春子魚學名黃姑魚屬硬骨魚綱、鲈形目、石首魚科、黃姑魚屬。又稱黃婆雞、黃姑子、花䱛。顧名思義春天來子，閩南婚慶必上一道。放網作業捕撈高端海鮮，數量極少，真心好吃給力，肉很厚，無小刺，肉質細嫩跟黃花魚一樣嫩美味，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃多春魚既能補虛，形體類似黃花魚，有黃花魚表弟之稱，沒有黃花魚的身價，屬于物美價廉的好魚，直接清蒸或紅燒都好吃，孕婦多吃一些還不會出現早産的現象，而且春子魚的明目和補腦的作用都是很好的，因此在平時大家應該能夠去多吃上幾次春子魚，它的吃法有很多，我們可以清蒸，喝魚湯，還可以烤着吃。

清蒸紅色的便宜魚叫什麼魚（閩南名魚一種叫春的魚）2

那麼市場上流通的春子魚是野生的還是養殖的？害怕花野生的錢買到養殖的貨？

清蒸紅色的便宜魚叫什麼魚（閩南名魚一種叫春的魚）3

清蒸紅色的便宜魚叫什麼魚（閩南名魚一種叫春的魚）4

用兩張圖片對比，圖一是野生的，圖二是養殖的。

從以上兩張圖片對比可以看出，

第一，養殖的春子魚，頭部比較圓；野生的春子魚頭部比較尖。

第二，養殖的春子魚魚翅顔色偏棕黃，魚翅較粗短；野生的春子魚魚翅顔色偏亮黃，魚翅細長。

第三，養殖的春子尾部較寬，魚鱗出現亂插；野生的春子魚尾部較細，魚鱗有規則。

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