早餐最為常見的飲品——“牛奶、豆漿”，但是，往往受歡迎的東西，總是有人喜歡拿出來做比較。對于喜歡喝牛奶的人來說，牛奶肯定是YYDS的，反之豆漿肯定的YYDS的。

其實，不管是豆漿還是牛奶，其營養價值都非常豐富，可以說是“各有千秋”。但是非要分出個高低的話，則需要根據每個人的體質來看了。那麼，到底是喝豆漿好還是喝牛奶好呢?怎麼選才是最适合自己的呢?

01蛋白質

從蛋白質含量來看的話，每200克牛奶中蛋白質的含量在7.2克；每200克豆漿中蛋白質的含量在7克。可以說蛋白質的含量都比較高。

雖然兩者都屬于高蛋白飲品，但是兩者含有的蛋白質存在一定的區别。牛奶中的蛋白質主要成分是酪蛋白、乳清蛋白等等，其吸收消化能力在90%左右；豆漿中的蛋白質主要成分是大豆蛋白，其吸收消化能力在80%左右。

單從蛋白質的含量、營養吸收來看的話，牛奶中的蛋白質價值要高于豆漿，想要補充蛋白質的人群，可以選擇蛋白質。

02鈣

鈣，作為人體主要的營養物質，稍微欠缺一點就有可能會影響骨骼的健康。想要補鈣不僅可以通過鈣片，還可以喝牛奶。牛奶中的含鈣量的“YYDS”級别的，是豆漿無法與之匹敵的。假設每天喝300克的牛奶，則可以補充人體50%的鈣元素。因此對于想要補鈣是朋友們來說是話，牛奶的營養價值會更高一點。

03脂肪

從脂肪含量來看的話，每200克牛奶中脂肪含量在7.2克，飽和脂肪占65%，可以為人體提供一定的能量；每200克豆漿中脂肪的含量在3.2克，不飽和脂肪占85%，膽固醇含量較高的人可以選擇喝豆漿，更有利于心腦血管的健康。

友情提醒：從數據中我們可以看出，牛奶的脂肪含量是豆漿的2倍。因此對于高血脂的患者來說，平時可以喝一點豆漿，如果實在不喜歡喝豆漿的，可以選擇低脂牛奶或脫脂牛奶；當然如果是身體比較健康的，不管是豆漿還是牛奶都可以适當地喝。

04碳水化合物

牛奶和豆漿還含有一定的碳水，對于能量消耗過大的人來說，适當地喝一點可以達到補充能量的作用。但是，牛奶和豆漿所含的碳水物質各不相同，這邊一一來了解一下。

①牛奶——乳糖

牛奶中的碳水化合物主要成為是乳糖，乳糖的總含量大約在3.4%~5.4%。乳糖不僅可以補充能量，還可以促進營養物質的吸收，對腸道也有一定的保護作用。但是，并不是所有人都适合喝牛奶的。對于乳糖不耐受的人群來說的話，喝牛奶不僅達不到補充營養的效果，反而會出現脹氣、腹瀉等症狀。

②豆漿——澱粉、大豆低聚糖

豆漿中的碳水化合物主要成為是澱粉、大豆低聚糖，這兩種碳水的總含量大約在1~4%。澱粉可以為人體提供所需要的能量；大豆低聚糖可以促進腸道的蠕動，對腸道也有一定的保護作用。因此大家可以根據自己的自身情況選擇，如果是乳糖不耐受的話，肯定是要選擇豆漿的。

05維生素

當然，豆漿牛奶中不僅含有鈣、脂肪、蛋白質，還含有一定的維生素。牛奶中主要含有維生素A、維生素B2和B6以及維生素D；豆漿中主要含有維生素B2和B6，但是與牛奶相比的話，這兩種維生素的含量要略低于牛奶。

然而，維生素A的主要功能則是可以延緩衰老，是很好的抗氧化劑；此外，維生素B2可以改善視力，促進毛發生長；維生素B6可以促進糖代謝；維生素D可以促進鈣吸收等等，大家可以自身的情況進行選擇

06異黃酮

當然，豆漿之所以廣受大家歡迎，主要是還含有一種名叫“異黃酮”的物質，這種物質是牛奶所沒有的。異黃酮可以促進體内激素的分泌（雌性激素）。此外，異黃酮對于低密度脂蛋白的氧化還有一定的抑制效果，間接地保護了心血管的健康。

總結：通過上述的文章我們知道，不管是豆漿還是牛奶都是屬于高營養價值的飲品，并沒有誰更好的這個說法，因此大家可以根據自身的情況進行針對性的選擇。

當然，據《中國居民膳食指南2022》，一般情況下，建議大家每天可以飲用300-500毫升的牛奶，以及食用25克的豆制品。因此如果對這兩種飲品都不排斥的話，不妨兩個都試一試。

參考資料：

【1】豆漿和牛奶，到底哪個更有營養?該如何選擇?看完就不糾結了·北青網·2022-01-20

【2】愛喝牛奶和愛喝豆漿的人，營養到底差多少?·甘州在線·2020-11-20

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