《素養時光》秋季篇開播了

很多朋友都來問蔬美美

除了每周一道節氣菜品

秋季養生還應該注意什麼

廣東省中醫院副院長楊志敏教授

再次做客《素問素答》

跟大家聊聊這個秋天

楊志敏教授

廣東省中醫院副院長，出身8代中醫世家，國家中醫養生與治未病學科學術帶頭人。在她的倡導下，全國首家中醫“治未病”中心在廣東省中醫院成立。2018年，楊志敏主編的《每日一膳》入選科技部50部全國優秀科普作品名單，位列《中醫食養智慧系列》，是2018年廣東省唯一入選的科普圖書。

Q1:秋季養生的關鍵點是什麼？

A1: 秋季是大自然陽氣開始潛降的季節， 自然萬物逐漸由活躍變為安靜的狀态， 所以人體也要順從自然，心定神怡，保持積極樂觀的心态，不宜過悲過躁。 睡眠充足，适當運動，飲食上以滋潤為主，補充體内水分和津液，不宜過早進補。

Q2:中醫裡怎麼區分人的體質？我們如何知道自己是什麼體質？

A2: 中醫體質根據《中醫體質分類與判定》标準進行嚴格分類，共有 九大體質，分别為平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣郁質，特禀質。 要判斷自己屬于哪種體質，需要按照标準詳細填寫相關量表才能精确地判斷。

但是在生活上，我們可以簡單地把自己的體質狀态分為 寒 、 熱、虛、實四大類 ，而虛寒性和實熱性體質狀态比較常見。

虛寒性體質 狀态的朋友，往往表現為怕風怕冷，手腳冰涼， 不能進食寒涼的食物， 或進食水果、冷飲等生冷的食物後，往往會感覺不舒服，易腹痛，肚子冰涼，或腹瀉拉稀等。 實熱性體質 狀态的朋友，常有咽喉疼痛，口幹舌燥，想喝冷水，腹部脹痛，大便秘結等表現，這一類人群 稍進食燥熱辛辣的食物後，就特别容易上火，發生牙龈腫痛和喉嚨痛等症狀。

通過常見的表現，我們能知道自身屬于哪種狀态下，在飲食和生活習慣上有所偏向即可。

Q3:不同體質的朋友在秋天應該如何調養？

A3: 秋季在八、九月份立秋後，往往有一段時間氣溫較高，同時又伴随雨水，俗稱“秋老虎”的天氣。不管是哪種體質的朋友，在這個時間段都需要順應自然， 不能過早進補，食養以滋潤為主，多吃蔬菜水果，補充體内的水分和津液，如“下雨降溫”一樣。

對于虛寒性體質的朋友， 也不建議過早溫補，以免産生内熱。 而實熱性體質的朋友，飲食上 可食用沙參、玉竹、石斛等一些偏涼性的食材，滋陰潤燥清熱，保持大便的通暢。

Q4: 秋天的食養有哪些特點？

A4: 秋季氣候幹燥，食養上以滋養為主，不宜過早進補。 适當食用一些酸味和甘（甜）味的食物， 一是酸味能有助于人體收斂陽氣，順從自然之道；二是酸甘化陰，補充體内水分和津液，以應對秋燥。

Q5:适合秋天吃的食材有哪些？分南北方嗎？

A5: 秋季是根莖和水果類食物最應季的時候 ，如淮山、蘿蔔、雪梨、葡萄、哈密瓜等，都可選擇食用。南北氣候雖有差異，但都處于同一季節下，整體上的食養大同小異，但也有局部的差異性。如 南方 的秋季往往下雨夾濕，脾胃不好的朋友容易上火，在滋潤的同時 可适當食用陳皮等食材健脾理氣，固護脾胃。 北方 比較幹燥， 可 多吃水果補充水分，同時 可吃一些蜜類滋陰潤燥。

Q6. 現在很多90後95後都有脫發的困擾，覺得自己秃頭了，為什麼這麼年輕就有這樣的現象？如何解決？

A6: 脫發的原因有很多，有遺傳因素、皮膚問題、缺乏睡眠、壓力過大等，也有一部分原因是年輕人 生活習慣不良好 ，嗜食生冷，熬夜等，耗傷腎氣。 如果脫發嚴重，建議先到醫院就診，确定病因再針對性治療。

另外 睡眠和運動在保健中非常重要 ，規律而充足的睡眠，能夠讓身體自我修複。 而适當的運動，能夠促進氣血的運行，同時釋放自身的壓力。 有研究表明，運動能夠促進大腦分泌内啡肽，使人有愉悅感。 除此之外，運動能夠讓人提高自信度和注意力，有助于更加正常地作息，保持身心健康。

Q7.現在有一種“朋克養生”，一邊喝着枸杞，一邊通宵蹦迪，作為養生專家您怎麼看？

A7: 養生不等同于數學，并不是一邊損害身體，一邊調理就能養 生保健。 養生更注重的是未病先防而非治療已得疾病， 因為身體 的損傷或身患疾病後，往往很難恢複到原來百分百的健康狀态。 不能因為年輕而過度透支身體， 當到達生理拐點後，一旦自身的代償能力下降後，就容易出現相關的疾病。

Q8:除了食養，還有哪些注意事項能幫我們健康、快樂的度過秋天？

A8: 秋季是大自然開始安靜收斂的開始，往往會出現一派蕭條、落寞的現象。此時人體容易感到悲傷、優思，産生各類消極的情緒。對于這種現象，我們需要明白到， 秋季的蕭條是為了來年的繁榮而蓄勢待發 。 所以我們也要理性看待自身産生的負面情緒， 保持積極樂觀的心态和健康的生活習慣，平度秋天。

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廣東省中醫院食養專家楊志敏教授

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《素養時光》秋季篇由型男主廚

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按照秋季6個節氣：

立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降

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