廚房小白也能做的洋蔥雞煲！周末吃什麼？外食的總是不理想，不如自己在家動手做！今天給大家帶來了小編的拿手好菜洋蔥雞煲，做法簡單易上手，冬天多吃這道菜，還能預防感冒補充營養，關鍵是價格還很便宜！中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。同時，雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。而洋蔥富含維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。這二者相結合，營養不可估量~
洋蔥雞煲
By 迷叠香Rosemary
配料：
雞肉 500克、洋蔥 1個、蔥 适量、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、料酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、精鹽 2茶匙
烹饪步驟：
1.雞塊冷水焯水
2.盛出備用
3.洋蔥去頭和尾
4.切塊備用
5.鍋中熱油，倒入洋蔥翻炒
6.然後倒入焯過的雞塊，翻炒均勻
7.鍋中依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻
8.然後倒入糖和鹽，翻炒均勻
9.鍋中倒入熱水沒過雞塊，大火煮沸後，蓋鍋蓋焖15分鐘
10.鮮嫩的洋蔥雞煲就完成啦
烹饪小貼士：
1、雞肉冷水焯水會使肉在熱力的慢慢滲透下，做到内外同時熟透。
2、洋蔥容易氧化變黑，所以切塊後可放到水中浸泡。
3、吃完雞煲後還可以加入一些水煮輔菜：土豆、肉丸、生菜、金針菇、木耳、菠菜、蓮藕、海帶、粉絲等等。
4、雞肉也可以選擇雞腿肉，味道非常的鮮嫩。
5、收汁時撒入蔥花，稍微攪拌均勻就可以了。
6、姜片和蒜可随自己喜好增減量。
7、雞塊有腌入味了才好吃,調好味了，所以後面就不用放鹽了。
8、醬油要少放，避免影響鮮味。
小夥伴們，你們都喜歡吃洋蔥嗎？
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