“松露很多人都知道,但是如何把松露的營養留住又能将松露做的很好吃?今天米廚娘帶大家學一下黑松露的家常版做法。”
食材明細
松露1個
雞蛋4個
鹽少許
鹹香口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單
松露炒蛋的做法步驟
1
2
打入四顆雞蛋,并順時針打散雞蛋液
3
将松露薄片放入雞蛋液内略攪拌
4
覆上保鮮膜坊入冰箱冷藏室,放置4小時以上,讓松露的味道充分進入雞蛋液中。
5
将黑松露蛋液從冰箱拿出放置10分鐘,放入适量的鹽攪拌均勻
6
炒鍋上火燒熱,倒入植物油,油溫7成熱時,将黑松露蛋液倒入炒鍋,用手微轉炒鍋,使蛋液呈圓形。
7
蛋液底面凝固後,将其迅速翻面,将雞蛋煎成兩面金黃的圓形。
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