處在三伏天，特别的悶熱潮濕，吃飯沒胃口，睡覺也不香，雖然三伏天說這個階段很難熬，但恰恰就是大家養生滋補的黃金期，尤其是步入中年的男人們，此時好好養生進補，到了秋冬季節，身體将會更強壯更有勁。接下來跟大家分享夏季男人都愛吃的5種“扶陽菜”，堅持每天吃一些，秋冬身體更健康。

№：⒈鲈魚

鲈魚又稱花鲈、鲈子魚。性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎。鲈魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。在炎熱的夏季三伏天，男人在日常的飲食當中可以适當地吃一些鲈魚等海鮮類的食物，才能保證自身營養的均衡。

╃ 食材清單 ╄鲈魚、小蔥、生姜、雞蛋、青椒、紅椒、小蔥、生姜、大蒜

1、準備一條新鮮的鲈魚，把鲈魚的肚子破開，把魚的内髒清理幹淨，再用流動的清水把内髒裡面的黑膜沖洗幹淨。

2、然後再用剪刀把鲈魚的魚鳍全部剪掉，魚的尾巴也剪掉不要，最後再把魚鰓裡面處理幹淨。

3、經過處理的魚再用清水沖洗兩遍，沖洗好放在案闆上，把魚切成兩厘米左右的寬條，再從脊柱骨處對半切開。

4、再準備兩根小蔥切成長長的蔥段，一塊生姜切成細細的姜絲，切好以後用手攥出蔥姜裡面的汁水，淋入魚肉裡面。

5、再往鲈魚中加入一勺料酒、一勺胡椒粉，下手充分地抓拌均勻，放到一邊腌制20分鐘。

6、一個青椒清洗幹淨以後去蒂去籽，再把青椒切成菱形塊，一個紅椒也切成菱形塊，切好放入碗中備用。

7、再準備兩根小蔥的蔥白切成蔥段，一塊生姜切成姜絲，一把大蒜切成蒜片切好放入碗中備用。

8、小碗中打入兩個新鮮的母雞蛋，加入一勺白醋去腥增香，用筷子充分地攪拌均勻備用。

9、這個時候把腌制好的鲈魚挑出裡面的蔥姜，再把打好的雞蛋液倒入魚肉中，用筷子充分地攪拌均勻，讓每一塊魚肉都裹上蛋液。

10、然後再把多餘的蛋液倒出來，再少量多次地加入兩勺面粉，用筷子攪拌均勻，攪拌成粘稠的糊狀。

11、起鍋燒油，油熱以後把魚塊一塊塊的放入鍋中，放魚塊的時候先把魚皮放到下面煎，煎至定型再用筷子翻動。

12、煎至魚塊的每一個面都金黃，先把魚塊控油撈出，放入碗中備用，這個時候的魚塊已經可以吃了。

13、小碗中加入一勺黃豆醬、一勺生抽、一勺胡椒粉、半勺白糖、一勺蚝油、一勺雞精、适量的清水攪拌均勻備用。

14、起鍋燒油，油熱以後把蔥姜蒜末放入鍋中炒出香味，再把魚塊放入鍋中繼續翻炒，把蔥姜蒜的香味炒進魚塊裡面。

15、然後再把提前調好的料汁倒入鍋中，繼續翻炒均勻，再把青紅椒塊也放入鍋中快速翻炒。

16、炒至魚塊入味，青紅椒斷生，即可關火出鍋，開始享用美食了，非常的好吃。

№：⒉生蚝

生蚝又稱牡蛎，功效非常的強大，生蚝中含有多種營養素，含有優質蛋白質、膽固醇、多種維生素，以及鋅、硒、鉀、磷、鈉等礦物質，适當食用可為機體補充營養，對維護身體健康有好處。蚝和所有海産貝類一樣，含有豐富的荷爾蒙。

╃ 食材清單 ╄粉絲、生蚝、小蔥、大蒜

1、準備一小把上好的粉絲，把粉絲放入盆中，加入适量的溫水，把粉絲浸泡10分鐘，泡發備用。

2、再準備幾個新鮮的生蚝，用小刀小心地把生蚝撬開，再用小刀把生蚝的瑤柱切段，把生蚝肉取出來。

3、再把生蚝比較深的那一面生蚝殼用清水清洗幹淨，留着備用，再把生蚝肉用清水輕輕地清洗幹淨備用。

4、一把清洗幹淨的小蔥蔥葉，用刀切成蔥花備用，一勺剁椒放在案闆上，用刀剁碎，然後放入碗中備用。

5、準備一小碗剝好洗淨的大蒜，先把大蒜拍扁，再把大蒜剁成碎一點的蒜末，盡量剁得碎一點比較出味道。

6、把剁好的蒜末放入密漏中，用清水慢慢地沖洗一下，把大蒜的苦澀味，然後再瀝幹水分備用。

7、泡發好的粉絲用清水稍微清洗一下，再用剪刀把粉絲剪成稍微長一點的段，煎好放入碗中備用。

8、起鍋燒油，油熱有把一半的蒜末倒入油鍋中，炒出大蒜的香味，一直炒至大蒜微黃，再把另一半蒜末倒入鍋中。

9、再把剁碎的剁椒也放入鍋中翻炒均勻，調味加入一勺食鹽、一勺雞精、一勺蒸魚豉油、一勺蚝油、一勺胡椒粉翻炒均勻，關火出鍋。

10、舀兩勺蒜蓉醬放入粉絲中，用筷子充分的翻拌均勻備用，再把清洗好的生蚝殼均勻的擺入盤中。

11、把調制好的粉絲均勻地鋪在生蚝殼底部，把生蚝肉放在粉絲上面，最上面再放上蒜蓉醬。

12、起鍋燒水，水開以後把蒜蓉生蚝放入蒸鍋中，蓋上蓋子計時蒸8分鐘，生蚝就熟了。

13、蒜蓉生蚝蒸好以後取出來，上面撒上蔥花點綴，淋入熱油激發出香味，就可以開始美美地享用了。

№：⒊闆栗

闆栗也是堅果的一種，含有豐富的營養物質，深受人們的喜愛，闆栗味道甘甜，是一種老少皆宜的美食。而且經常吃闆栗，可以強健我們的脾胃。男人作為家中的頂梁柱，身體健康尤為重要，日常生活中吃一些闆栗也是很好的。

╃ 食材清單 ╄老母雞、闆栗、大蔥、生姜、大蔥、香菇

1、準備半隻新鮮的老母雞，因為是半隻，所以雞肉是老闆幫忙處理好的，自己拿回來用清水清洗幹淨。

2、然後把雞肉放在案闆上，用刀斬成大小均勻的小塊，切好以後先放入大碗中備用。

3、準備兩斤超市裡買回來的闆栗，先用水把闆栗清洗幹淨，再用刀把闆栗上面打上十字花刀，方便去殼。

4、把處理好的闆栗放入大碗中，倒入剛剛燒開的熱水沒過闆栗，用筷子慢慢地翻動闆栗，這樣可以讓闆栗快速的去殼。

5、看到闆栗裡面的果肉露出來就可以了，控掉熱水，稍微晾涼，用手把闆栗的殼輕輕松松的就去掉了。

6、準備一塊去皮的生姜，把生姜切成薄薄的姜片，一根大蔥從中間對半切開，再切成長段，切好放入碗中備用。

7、起鍋燒油，油熱以後把蔥姜放入鍋中炒出香味，然後再把雞塊倒入鍋中快速翻炒，炒出的蔥姜汁就可以很好地去腥增香。

8、再加入一勺料酒快速翻炒均勻，這樣處理過的雞肉一點腥味也沒有，翻炒均勻關火備用。

9、準備一個砂鍋，把剝好的闆栗均勻的鋪在砂鍋的底部，然後再把炒過的雞塊均勻的擺在闆栗上面。

10、倒入沒過雞肉的開水，先開大火再次把湯汁煮開，再蓋上蓋子，轉小火炖10分鐘左右。

11、這個時候幾朵清洗幹淨的香菇，把香菇切成厚厚的香菇片，切好先放入碗中備用。

12、時間到，把切好的香菇倒入砂鍋中，用筷子翻拌均勻，然後繼續蓋上蓋子小火炖一個小時左右。

13、雞肉炖好打開蓋子，加入一勺食鹽、一勺雞精、半勺胡椒粉、一勺生抽、一把提前泡好的枸杞、蔥段也放入進來。

14、再次把所有食材翻拌均勻，就可以關火了，美味的闆栗炖老母雞就做好了，非常的營養好喝。

№：⒋韭菜

韭菜是常見的蔬菜之一，中醫将之稱為“壯陽草”，因為韭菜有很好的補腎壯陽的功效，韭菜剪而複生，生長不衰，所以它又被稱作“長生草”，營養價值太高了。

╃ 食材清單 ╄豆腐、韭菜、雞蛋、小米椒、大蒜

1、準備一塊四四方方的老豆腐，把豆腐切成大小均勻的小塊，切好放入大碗中備用。

2、另準備一個小碗打入一個新鮮的母雞蛋，加入少許白醋去腥增香，用筷子充分地打散備用。

3、把打散的雞蛋淋在切好的豆腐上面，用鏟子輕輕的翻動一下，讓每一塊豆腐都均勻的裹上雞蛋液。

4、起鍋燒油，油熱以後把雞蛋豆腐倒入鍋中，等雞蛋稍微定型翻煎另一面，煎至八面金黃盛出備用。

5、兩個小米椒去蒂切成辣椒圈，一把大蒜先拍扁再剁成蒜末，切好放入盤中備用。

6、再準備一把清洗幹淨的韭菜，把韭菜的根部切掉一厘米，然後再把韭菜切成長段，切好放入盤中備用。

7、準備一個小碗，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺食鹽、半勺胡椒粉、半碗清水攪拌均勻備用。

8、起鍋燒油，油熱以後把小米椒和蒜末放入鍋中炒出香味，炒至蒜末微微發黃，把豆腐放入鍋中翻炒。

9、再把提前調好的料汁倒入鍋中快速地翻炒均勻，蓋上蓋子把豆腐煮2分鐘，煮至入味。

10、最後把切好的韭菜段放入鍋中翻炒均勻，炒至斷生即可關火出鍋，開始享用了。

№：⒌大蔥

在我們日常生活中，大蔥是一種非常常見的調味料，雖然它并不像食鹽那樣不可或缺，但是在煮葷腥食物的時候，它是必不可少的。大蔥當中含有豐富的營養，每天吃一點大蔥能夠提高人的體質，有很多男性之所以愛吃大蔥。

╃ 食材清單 ╄大蔥、香菜、紅椒、洋蔥、大蒜

1、準備一把剛從超市買回來的大蔥，先把大蔥處理幹淨，切去頭尾，用清水清洗幹淨。

2、取一根大蔥，用小刀把大蔥從中間剖開，切至中心的位置，把中間的蔥心取出來，隻留蔥白。

3、把切下來的大蔥蔥白慢慢地卷起來，卷的緊實一些，然後再用刀切成細細的蔥絲，盡量切的細一點。

4、再準備兩根香菜，把香菜清洗幹淨，切成長段備用，一個紅椒清洗幹淨去籽，把紅椒切成細一點的紅椒絲，切好放入碗中備用。

5、半個洗幹淨的洋蔥，把洋蔥切成細一點的洋蔥絲，切好放入盤中備用。

6、大碗中加入多一點的涼白開，再加入一勺白醋攪拌均勻，再把洋蔥絲、紅椒絲、香菜段、洋蔥絲放入碗中浸泡5分鐘。

7、經過浸泡蔥絲和洋蔥絲會少了很多的辛辣味，吃起來更加的好吃，浸泡過後把食材的水分瀝幹備用。

8、準備一把大蒜拍扁剁成碎一點的蒜末，再把蒜末放入蔥絲中，加入一勺辣椒面、一勺花椒面，淋入熱油激發出香味。

9、調味加入一勺食鹽、一勺白糖、一勺雞精、一勺香醋、一勺生抽、一勺香油、一勺辣椒油攪拌均勻。

10、充分攪拌至食材入味，即可裝入盤中，開始享用美食了，大蔥這樣做非常下飯好吃。

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