冷風中

日子也開始匆忙

能被人記住的除了回憶裡的時光

還有萦繞口喉間的滋味

憑着一點點小确幸

在甯波

和這些本土食品品牌伴随成長

化作美好時光裡的美好食光

小布與甯波市食品工業協會

尋得些許甯波的小食

一起感受在地的獨特食光印記

水晶油包以趙大有的最為著名。餡是肥厚的去了皮筋的豬闆油，摻和精緻白糖，裹入多種果仁等，一口下去，便見餡内闆油粒晶瑩剔透，滿口流餡，香甜可口。

▎品牌廠商：甯波市趙大有食品有限公司

光是看着紅糖饅頭這色澤身上就暖了一個度。正如它的顔色所示，它可不是一個普通的饅頭，非常适合在這個“将冬未冬”的深秋食用，賦予它顔色的紅糖同樣給予食客甜味和健康。

▎品牌廠商：甯波甬記食品有限公司

年糕，潔白如玉，潤滑若肌，入水難以煮爛，入口嚼而有味，佐以各種蔬菜、肉類、海鮮，煮、炖、炒、烤……各具風味，又因音同“年高”，有年年高升的意思，成為逢年過節必吃的一個吉祥食物。

▎品牌廠商：甯波義茂食品有限公司

疙瘩，似是一個俗名，然而俗中有着令人難以抗拒的魅力。上世紀六七十年代，這種名叫“面疙瘩”的美味主食陪伴了一代人的成長，簡單地揪着面團就下了鍋，湯是典型的“原湯化原食”醇厚白淨，面非面，省時省事，快哉！

▎品牌廠商：甯波市江北五橋糧油有限責任公司

又一“靠山吃山，靠海吃海”的城市典型小吃。相傳很多年前，居住在甯波海邊的母親和妻子，會給自己心愛的兒子和丈夫在出海捕魚前制作這些糕點，讓他們能夠在外面不受饑餓，專心捕魚安全回家。加入松子的苔菜月餅甜中帶鹹，鹹裡透鮮，有苔條的特殊香味，又有松子的獨特清香，融有愛的美味小點。

▎品牌廠商：甯波市萬香食品有限公司

一種基本上所有人吃過的，有着密密麻麻小洞洞的餅幹。部分小麥粉發酵的制作特點令它有着不同于别的餅幹的口味，多以鹹味餅幹為主，成為人們喜愛的零食和補餐。

▎品牌廠商：甯波日盈食品有限公司

每個甯波人的眼裡都有一碗牛肉面，從眼眸到味蕾舌尖，牽動着每顆心。祖傳配制的醬料搭配原味牛骨湯，小火“咕咕”慢炖，湯汁濃厚，面條勁道，牛肉松軟，汁多鮮美，無論是繁忙的白天還是未睡的夜裡，一碗牛肉面，足矣。

▎品牌廠商：甯波牛吃草餐飲連鎖加盟品牌

海苔食品是健康素食中的經典之作，給餅配上具有甯波特色的海苔，用作餅面的點綴，亦或是助于滋味的提升，都起到了非常好的作用。

▎品牌廠商：甯波草湖食品有限公司、甯波夢緣食品有限公司

一顆來自宋元時期的百年嫩湯圓，糯米磨粉制皮、綿白糖黑芝麻豬闆油混合制餡。香、甜、鮮、滑、糯，油香四溢、糯而不粘，正月初一歡樂團圓必備。

▎品牌廠商：甯波市缸鴨狗食品有限公司

黃澄澄、金燦燦，在阿拉甯波人的眼裡這不隻是深秋的橘子，還有一種貫穿童年的花生狀米制品——金油果，聞着帶有一點點糯米粉的香氣，咬一口，酥脆爽口，滋味純正，入口即化，有韌性，有嚼勁，滿是糖漿但不黏牙。

▎品牌廠商：甯波草湖食品有限公司

外形小巧渾圓，誘人的金色，皮薄餡多，甜中帶鹹，甜而不膩，入口即化，成為老幼皆愛中式點心，撇去了月餅的膩歪勁兒，滿滿的餡料給人帶來滿足感，吃完口齒留香。

▎品牌廠商：浙江荃盛食品有限公司、甯波市萬香食品有限公司

甬城最具特色的甜點之一，甯波人說的“槳闆”就是酒釀的意思。太湖糯米經傳統手工藝天然發酵成上好的酒釀，和圓子在熱水中纏繞成一種新的美味，加一小匙糖桂花，沁甜幽香又美貌的一小碗槳闆圓子就誕生了！

▎品牌廠商：甯波市缸鴨狗食品有限公司

樹上的花，泥裡的莖放一起會是什麼滋味？那必須是軟綿甜香的！那如果把這個滋味加入餅幹裡呢？就多了一味“脆”！清脆可口，桂花香濃郁就成了這個餅幹的獨特風味，将秋和夏裝入一個小袋中，帶給你。

▎品牌廠商：甯波夢緣食品有限公司

又一個素食餅幹界的創新之作，沒嘗試過西紅柿餅幹的人不能說自己了解西紅柿，從蔬菜到水果再到餅幹，它一直保持着自己的質樸和鮮爽，以不同的形态帶給人驚喜。

▎品牌廠商：甯波夢緣食品有限公司

清甜鹹鮮，瑩潤剔透，說的是它内在的味和色，精雕細琢，美輪美奂，說的是它的外在顔值，作為廣式傳統經典美味，它也絲毫無愧于這些個形容。

▎品牌廠商：甯波南苑食品有限公司

層層旖旎香，灼灼芙蓉姿；小餅如嚼月，中有饴和酥。不同于廣式月餅的華麗之姿，蘇式月餅有着江南水鄉的淡雅之美，面白如釉，皮薄如翼，層層簇擁着玫瑰、芝麻、苔菜等餡料，松酥清香。

▎品牌廠商：甯波南苑食品有限公司

海，值得人留戀的除了沙灘和浪花，還有她廣大胸懷中孕育出的美味。椰子就是海的美味中的一種，來自熱帶的禮物，摻入蜂蜜做好鮮果搭配，就是一種好吃的小點心——蜂蜜椰子餅啦，朋友，試試這份小美味？

▎品牌廠商：甯波老大房食品有限公司

煮炖炸煎，條塊片絲，軟硬韌彈，幾百年來色香味俱全的豆制品以各式各樣的形式诠釋着餐桌上的多樣美味，也憑借自身可多變的特點，模仿着制成素肉、燒鵝、牛柳等，帶給人們素食健康。

▎品牌廠商：甯波豆制品有限公司

喝粥小菜、炒肉配角、鮮湯必備，這樣的質地脆嫩，風味鮮美被多種食物所接納，特殊的酸味和鹹鮮味成為人們普遍喜歡的良食，“咯吱”作響的咀嚼聲使食用過程更為有趣，妙不可言。

▎品牌廠商：餘姚市國泰實業有限公司

“補腦益智、提高視力、增強體質、預防疾病”，這就是來自一顆小果子的神秘力量，堅硬的果殼之下包裹着的是有着别樣滋味的果實，經曆過長短各異的陽光雨露的洗禮，成為舌尖上的細小美味。

▎品牌廠商：甯波恒康食品有限公司

甯波風味講究鹹鮮，如海鮮，終是離不開一個“鮮”字。對于餐餐離不開海鮮的甯波人來說，黃魚、鳗鲞，不僅僅是一種食物，還是一種被保存在歲月之中的生活和記憶，永遠也難以忘懷。海味零食，品味屬于港城甯波的原汁原味。

▎品牌廠商：甯波市夢婕食品有限公司

“酒不醉人人自醉”，醉是個自帶夢幻和朦胧的字眼，看着就能感受到一股幽幽然的香氣。醉蟹、醉蝦、醉蚶……外形，栩栩如生，内肉，細嫩鮮美，滋味，香中帶甜，清香肉活，味鮮吊舌，惹人醉。

▎品牌廠商：甯波市鄞州三豐可味食品有限公司

不同于腌菜的鹹軟無勁和單是筍絲的寡味，雪菜筍絲的搭配可謂是絕妙之作，鮮和脆的結合，給唇齒和味蕾帶去的是難以停歇的滿足。

▎品牌廠商：甯波新紫雲堂水産食品有限公司、甯波引發綠色食品有限公司

吃着口香，嘗着清淡，品着味爽，莖葉分明，沒有了翠綠可人，卻有着因水潤而晶亮的外表，近乎土色的黃黑色，由土生，歸于土，生命因此循環而精彩。

▎品牌廠商：甯波新紫雲堂水産食品有限公司、甯波引發綠色食品有限公司、甯波市鄞州三豐可味食品有限公司

本圖文由甯波市食品工業協會提供内容素材

編輯：Bliss、曉魚

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