花蟹蒸粉絲的方法?花蟹用刷子刷洗幹淨去除大閘蟹的腹部,打開殼,去腮和心,再對半切開,下面我們就來說一說關于花蟹蒸粉絲的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
花蟹用刷子刷洗幹淨。去除大閘蟹的腹部,打開殼,去腮和心,再對半切開。
取适量的粉絲,用水泡開。
将泡好的粉絲瀝幹,鋪在碗底。均勻的撒上一層蔥姜蒜末,再放上花蟹。
加入料酒和蒸魚豉油,把蟹殼蓋上,再撒一些蔥姜蒜末。豉油已經有鹹味了,不需要再放鹽。花蟹就吃一個鮮甜,再加鹽就影響口感了。豉油混合着的蟹黃被粉絲吸收,味道也是剛剛好。
鍋中加适量水,将花蟹放入蒸鍋中大火蒸八分鐘。
另起一口鍋,等油熱了之後,放入小米椒和蔥姜蒜爆香。
将用油炒好的小米椒和蔥姜蒜末淋在花蟹上就完成啦!
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