黑芝麻堅果養生歐包?食材:軟歐面包粉220g,黑芝麻粉20g,細砂糖15g,奶粉10g,水180g,植物油10g,鹽2g,酵母2g,竹炭粉(沒有可不加)2g,小麥胚芽20g,南瓜籽20g,腰果20g,我來為大家講解一下關于黑芝麻堅果養生歐包?跟着小編一起來看一看吧!
食材:軟歐面包粉220g,黑芝麻粉20g,細砂糖15g,奶粉10g,水180g,植物油10g,鹽2g,酵母2g,竹炭粉(沒有可不加)2g,小麥胚芽20g,南瓜籽20g,腰果20g。
把所有幹材料都投入面包機桶内再加入水。
啟動揉面功能把面團揉光滑即可,此步驟隻需5分鐘。
加入植物油繼續揉面團,揉至完全混合狀态即可。
面團揉圓放在面包機桶内發酵。
啟動發酵功能選擇35分鐘。
先把堅果上下火150度烘烤8分鐘再加入小麥胚芽再烤2分鐘。
烤好放涼備用。
發酵好的面團,用手粘點面粉戳一個洞不回縮就是發酵好了。
面團稍微按壓開排氣。
把烤好的堅果和小麥鋪上。
再包好。
揉圓,稍微揉多幾下把堅果揉裹均勻。
發酵籃倒少許面粉晃動,把面粉晃均為,再把多餘的倒出來。
把揉好的面團光滑的一面朝下碼在發酵籃裡。
放一杯溫水和面團一起放入烤箱内關門發酵發至兩倍大即可。
這時可預熱烤箱上火180度下火150度10分鐘。
用法面包割刀割出自己喜歡的花紋。
送入預熱好的烤箱上火180度下火150度30分鐘,用噴壺朝烤箱肉噴水,制造點水分。
出爐後移至烤網上晾涼即可。
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