緣豆兒,2015-10-25
水果湯是廣東很出名的一種,清甜滋潤且色香味俱全。 最近火龍果正當季,它營養豐富、功能獨特,含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素,還有豐富的維生素和水溶性纖維。市場上的火龍果有紅肉白肉兩種,相對來說紅肉的營養價值稍高,所含的色素有更強的抗氧化作用,但用來煲湯影響不大,紅肉的煲出來的湯稍甜一點。 用火龍果搭配滋陰潤燥、補虛損健脾胃的豬腱子肉,這個湯不溫不寒,湯味清潤甘甜,做應季的保健養生湯水功效顯著,尤其适合時下老人和兒童調理防病之用。
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