今天就給大家介紹一道甜點——核桃包，這道甜點在廣東早茶裡很受歡迎哦，不僅造型好看，味道也是很不錯的。那現在，小編就給大家介紹一下，核桃包家庭版的做法，既簡單又好吃，快來一起嘗試動手做一做吧！

首先我們要準備食材：135g的面粉， 30g紅糖（家裡沒有紅糖了，所以小編用了黃糖）， 50~60g核桃，20g黃油，10g左右的煉乳（按照個人喜好來添加哦），65g溫水。還有5克的可可粉，（可可粉主要是用來調色的，如果，家裡沒有的話也就不需要添加）

第二步，把稱好的面粉，可可粉，酵母，紅糖，放到一個大碗裡，把這些幹料全部都混在一起，再加入大概65g溫水，（記得一定要用溫水，因為溫水能夠使面團發酵的效果更好。加入水之後呢，我們就能進行和面。首先呢，我們要用筷子把它們攪拌成絮狀，因為絮狀的狀态會比較容易地把面粉成團，接着我們就能上手使用有揉壓的方式來完成一整塊面團，這時候呢就可以蓋上蓋子，發酵到兩倍大的時候就可以用了。

第三步，我們在發酵面團的同時呢，我們就可以進行核桃包内料的一個處理。我們先把核桃剝了，大概需要50~60g左右就可以了，然後把它放進烤箱内，大概是150度上下火烤5~6分鐘差不多就可以了，烤的目的是主要是想要把核桃内的香味給逼出來。

第四步，我們拿出已經烤好的核桃倒入碗中，再拿出20g的黃油 10g左右的煉乳（使用白糖也可以的，但是小編覺得煉乳有奶味會比較香一點），與核桃攪拌在一起，攪拌均勻後，放入冰箱内備用。（放進冰箱的目的是為了讓核桃與黃肉、煉乳稍微凝固一下，這樣會比較好包）

第五步，等到面團發酵到兩倍大的時候，我們再将面團稍微揉捏一下，使得内部的氣體排出，然後再蓋上蓋子或者保鮮膜，再醒發十分鐘。等待面團醒發完畢，取出揉捏，分成差不多等份的小劑子，這個量的面團大概能分出七個。然後用手或者擀面杖，壓成一個内厚外薄的小圓餅。接着把核桃從冰箱取出，用勺子取适量的核桃料放在面皮上，再包好就可以啦。（包的方法大家随意，想怎麼包就怎麼包，沒有限制的，我們還能用叉子壓出花紋）下面這個圖片是小編包的哈哈哈哈

最後，每個墊上一張油紙，大火鍋裡蒸二十分鐘左右就可以啦！希望大家能喜歡小編今天給大家介紹的甜點哦！在家也能做出早茶裡吃的核桃包，再配上一杯普洱，就是這種感覺了。不過小編今天做的好像有點失敗了，使用的酵母之前接觸空氣的時間太長了，導緻面團無法發酵起來，但是核桃包内部的餡還是很不錯的哦，所以在這裡小編溫馨提示，開封的酵母一定要盡快用完，不然活性就會降低了。

大家快來一起嘗試一下吧，有什麼不明白的可以留言問小編哦，小編一定耐心解答，明天再給大家介紹其他的美味佳肴吧！

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