雞胸肉别水煮，做成小餅低脂又解饞，口感不柴，早餐10分鐘搞定！
雞胸肉是健身人士、減肥人士以及很多女性比較偏愛的食材，雞胸肉幾乎零脂肪，很多朋友會選擇水煮，再撒上一些胡椒粉就食用了，其實水煮的雞胸肉我覺得真的超難吃，口感比較柴，淡而無味，很多時候我甯願炒着吃。
其實，雞胸肉還是有很多好吃的做法，宮保雞丁、炸雞排、涼拌雞絲、奧爾良煎雞肉都是非常受歡迎的做法。國慶長假，給孩子做早餐也不要将就，今天用雞胸肉給孩子做了一道低脂小餅，有肉有菜，專治孩子挑食不愛吃蔬菜。
不需要烤箱，不需要早餐機，一口平底鍋就可以搞定的雞肉小餅，口感不柴，孩子特别愛吃，做法很簡單！
【雞肉蔬菜小餅】主要食材：雞胸肉250克，胡蘿蔔20克，西蘭花50克，雞蛋清1個，料酒1小勺，蚝油1勺，生抽1勺，食用油适量。
【具體做法】
1、雞胸肉剁成雞肉泥，西蘭花撕小朵，胡蘿蔔切片，蔬菜可以根據自己喜歡去搭配，芹菜、豌豆、玉米粒都可以。
2、鍋中燒水，水開加入一茶匙鹽，倒入西蘭花和胡蘿蔔焯水。
3、碗中倒入雞肉泥，倒入切碎的西蘭花和胡蘿蔔碎，打入一個雞蛋清，加入一小勺料酒、一勺蚝油和一勺生抽，順時針攪拌至上勁，放在一邊靜置5分鐘，讓雞肉充分吸收醬汁。
4、鍋中刷油，用勺子将雞肉泥舀入鍋中，小火煎，可以蓋上鍋蓋焖2分鐘，這樣雞肉餅熟得更快，煎至雞肉餅表面金黃就可以了。
煎好的雞肉餅可以直接吃，也可以擠上番茄醬，這樣做出來的雞肉餅，孩子也不挑裡面的蔬菜了，營養健康又低脂，非常好吃。
1、要想雞肉餅口感不柴，雞肉泥中可以打入一個雞蛋清，也可以加入一勺熟油，充分攪拌上勁至蓬松有彈性的狀态。
2、煎雞肉餅的時候，用不粘鍋更容易操作，可以蓋上蓋子焖幾分鐘，讓雞肉餅熟透，再煎至表面金黃。
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！
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