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自制果凍用什麼水果好吃

美食更新时间:2024-11-26 10:46:32

上次做過蜜桃果醬和蜜桃養樂多以後，家裡還剩幾顆桃子，閑不住的我又來解鎖新吃法了。

這次來試試水蜜桃果凍，這種果凍是以透明水晶凍形式制作的，但是如果把桃子打成果肉泥以吉利丁粉凝固，那麼做出來就是水果慕斯了。做好以後送進冰箱，配點養樂多或是純牛奶，還可以加一點檸檬皮屑或者擠幾滴檸檬汁進去會有種清香的味道，拿個小勺子開動吧！

自制果凍用什麼水果好吃（用新鮮水果做果凍）1

這次做果凍用到了白涼粉，順便回答下，家裡沒有白涼粉可以用吉利丁片代替嘛？？？從水果凍這道美食來說，白涼粉和吉利丁片做的果凍沒有什麼區别，白涼粉和吉利丁片都是起到凝固果凍的作用。但是從成分來說，白涼粉是以植物涼粉膠等原料制成的。吉利丁是純蛋白質成分，沒有澱粉和脂肪成分。

自制果凍用什麼水果好吃（用新鮮水果做果凍）2

除了水蜜桃，還有其他水果也可以試試這樣做果凍，芒果、橙子果肉、哈密瓜、杏、猕猴桃、紅提、葡萄等等，做法都是大同小異。話不多說，看看教程先。

材料準備：水蜜桃、白涼粉、白砂糖

自制果凍用什麼水果好吃（用新鮮水果做果凍）3

第一步

水蜜桃洗淨後去皮。

自制果凍用什麼水果好吃（用新鮮水果做果凍）4

第二步

桃肉切成塊狀。

自制果凍用什麼水果好吃（用新鮮水果做果凍）5

第三步

适量水加入白涼粉，再加入适量白砂糖，糖的分量依據個人對甜食的喜好加減。

自制果凍用什麼水果好吃（用新鮮水果做果凍）6

第四步

攪拌均勻備用。

自制果凍用什麼水果好吃（用新鮮水果做果凍）7

第五步

鍋裡的水燒開後，把涼粉倒入鍋中，不停攪拌，煮至涼粉融化後關火。

自制果凍用什麼水果好吃（用新鮮水果做果凍）8

第六步

桃子塊放入容器中，均勻鋪開。

自制果凍用什麼水果好吃（用新鮮水果做果凍）9

第七步

将液體倒入容器中，桃子塊會立馬浮起來。

自制果凍用什麼水果好吃（用新鮮水果做果凍）10

第八步

靜置一旁放涼或者進冰箱冷藏3小時以上，凝固後即可。

自制果凍用什麼水果好吃（用新鮮水果做果凍）11

第九步

取出時将模具浸在熱水中，果凍就可以輕松脫模。

自制果凍用什麼水果好吃（用新鮮水果做果凍）12

第十步

切成塊狀，盛入容器中，還可以配點養樂多，開動吧！

自制果凍用什麼水果好吃（用新鮮水果做果凍）13

注意：

每次用到白涼粉，都會有小可愛問，家裡沒有白涼粉和吉利丁片，還能用什麼代替呢？

除了吉利丁片，做這道美食時，白涼粉還可以用QQ糖進行替代。沒想到吧！其實QQ糖也是以明膠為基本原料，而吉利丁片就是明膠，用QQ糖代替的話，直接将QQ糖放入蒸鍋中蒸融化，或者用QQ糖加上一些飲用水放微波爐叮一下，兩種方法得到的高濃度液體，和吉利丁片效果相同。

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