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蟹膏怎麼做蟹醬

美食更新时间:2024-08-17 16:05:47

蟹膏怎麼做蟹醬?用料：螃蟹5隻以上，蔥、姜适量新鮮的螃蟹洗淨，肚朝上，蒸十五分鐘剝開取肉，蟹鳌用擀面仗敲破，蟹腳用擀面杖擠壓，蟹膏蟹黃用勺子，蟹身用刀在橫截面來一刀(呈菊花狀)，取完的空殼放一小碗内用水泡上，下面我們就來說一說關于蟹膏怎麼做蟹醬?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蟹膏怎麼做蟹醬

用料：螃蟹5隻以上，蔥、姜适量。

新鮮的螃蟹洗淨，肚朝上，蒸十五分鐘。剝開取肉，蟹鳌用擀面仗敲破，蟹腳用擀面杖擠壓，蟹膏蟹黃用勺子，蟹身用刀在橫截面來一刀(呈菊花狀)，取完的空殼放一小碗内用水泡上。

生姜蔥切碎未。

生姜蔥未加半碗水和5克鹽。

鍋中放油，倒入剝好的蟹肉，放料酒不停翻炒，再倒入生姜蔥水，(生姜和蔥不要放入)多熬一會，蟹油會釋放出來。

熬好的蟹黃醬油，裝盒入冰箱冷凍。

以上就是蟹膏做蟹醬方法。

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