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糯米粉做成的包子怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-25 04:33:52

糯米包子和一般的發面包子的區别，發面包子用的是面粉發酵後的發面制成的皮，而糯米包子是用是糯米和粘米按照一定的比例打成粉，制成皮子。最大的區别在這點上。這是糯米粉包子，還有一種糯米包子是發面的包子皮，糯米和臘腸和的餡，這種叫糯米餡包子。

今天我們來看看糯米包子的具體做法。

糯米粉做成的包子怎麼做好吃（糯米粉包子怎麼烹饪）1

糯米粉做成的包子怎麼做好吃（糯米粉包子怎麼烹饪）2

糯米粉做成的包子怎麼做好吃（糯米粉包子怎麼烹饪）3

準備食材：糯米粉、白糖、花生、芝麻、肉餡等。

制作流程：1、首先把糯米和粘米按照10比一的比例（糯米太多就粘牙，粘米太多則易散）淘洗幹淨，一直洗到水不渾濁為止，用清水泡起來，泡上5個小時，用手指甲掐開米粒，沒有白色米心為止，瀝幹打成粉，然後拿上五分之一的粉用熱水和成漿糊，再把剩下的粉倒進去，慢慢和，可以适當加一點點水，不要太稀了，和到面團是硬的，用手可以搬開，在制成一個個雞蛋大小的小面團，放在一邊備用。

2、将芝麻、花生、肉餡、白糖混在一起，攪拌均勻做餡。

3、将小團壓扁，将餡放入，包成團。

4、在蒸籠中放入棕葉，将包子放在上面，蒸40分鐘，好吃的糯米粉包子做好了。

小貼士：糯米中含有很多的物質在消化之後會産生糖。長期糖尿病患者建議盡量少吃糯米。因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯在體内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當忌食之。糯米煮過之後比較的粘稠。因此胃腸道不适的病患者盡量少吃糯米。糯米性溫滞氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

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