如何做蝦丸?将蝦仁,上肉和蔥姜放入破壁機攪拌杯内,倒入一個蛋白,我來為大家科普一下關于如何做蝦丸?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将蝦仁,上肉和蔥姜放入破壁機攪拌杯内,倒入一個蛋白。
放入料酒,鹽,糖,雞粉,澱粉。
把攪拌杯放在破壁機主機上,蓋好蓋子,選擇個性功能,按下啟動按鈕,将肉打成肉泥。
攪打完畢,肉泥呈起膠狀态。
将肉泥倒出碗内,用虎口将肉泥擠成丸子樣,勺子用水弄濕。
把丸子勺進提前準備的溫水中。大火燒至九十度左右别燒開,然後小火煮至丸子全部浮起即可。撈出放入冷水中浸泡十五分鐘左右。
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