說起豬頭肉，很多人都會腦補這個畫面，可能今天就想吃了。這麼美味的豬頭肉，不僅僅是很多人的心頭愛，在淮揚菜中，還有當仁不讓的扒燒整豬頭，更是一道味道美味名菜。
那這麼好吃的豬頭肉，如果經常吃是好是壞呢？
如果是從美味來看，豬頭肉中既有肥的地方也有瘦的地方，加起來味道就十分令人滿足。即便是簡簡單單的煮豬頭肉，再加上自制的調味汁，放上少量的大蒜、香油、醬油，味道也不差，一吃也能吃上好幾塊。
在中醫上，認為豬頭肉有補氣養血、滋陰潤燥等好處。如果從營養學上來看，豬頭肉中含有豐富的鐵、蛋白質、膠原蛋白、維生素B族等成分。
也并不是一無是處的，可關鍵就是在于豬頭肉中的飽和脂肪含量較高，特别是在豬頭肉肥肉的地方，其中就含有較多的飽和脂肪，堪稱是飽和脂肪的大戶。
還有跟豬頭肉一樣，都富含飽和脂肪的豬油，有的人還說這些美食，可以預防心血管疾病，就像過去的人們就喜歡吃這樣的食物，發生心血管疾病的危險還要比現在低。
但真相是大家誤解了，不管是豬油還是豬頭肉，其中的飽和脂肪，在多量食用的前提下，非但沒有預防心血管疾病的好處，還會增加人們罹患心血管疾病、糖尿病等疾病的概率。
因此，對于喜歡吃豬頭肉的人群，還需控制食用豬頭肉的量，偶爾的時候 解解饞還是可以的。
那食用多少的豬頭肉才合适呢？
大家可以看自己全天攝入的飽和脂肪，建議大家按照居民膳食指南，推薦的攝入量來判斷，也就是每天每人攝入飽和脂肪的含量不要超過全天總熱量的10%，對于我們身體健康來說，是沒有什麼負擔的。
與此同時，大家還需注意的是，外面銷售的散裝豬頭肉，最好不要大量購買，這樣的豬頭肉安全性很低，一是不知道保存的時間，二是豬頭肉很可能感染到了細菌等有害物質，食用過後容易出現食物中毒的概率。
所以，即便大家要吃豬頭肉，也最好購買真空包裝的豬頭肉，且豬頭肉的烹饪方式最好以煮、蒸為主，避免煙熏、腌制的豬頭肉，在控制食用量的前提下，是比較安全健康的一種做法，食用起來也會更放心。
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