青椒炒豆腐幾乎是每個家庭都經常吃的一道菜,青椒具有增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌作用,而豆腐有着清熱瀉火、益氣、解毒的作用,所以經常吃炒豆腐還是有好處的。
豆腐……400g;青椒……适量;花椒……适量;清水……3片;
鹽……适量; 姜……适量;味精……适量; 油……适量
豆腐切成塊
辣椒切成條
姜切絲
熱鍋倒油,放入花椒
炒香放入姜絲
放入豆腐塊,輕輕翻炒
炒緻輕微泛黃放入适量鹽
翻炒緻顔色表面發黃放入青椒
炒勻後加入少量清水
加入少量味精
炒勻後即可出鍋
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