2014-12-06中國零售平台

導讀：鄭州首家星巴克“黑圍裙”大商新瑪特金博大店近日開業。所謂“黑圍裙”就是“咖啡大師”。星巴克黑圍裙員工必須對咖啡知識了解更多，咖啡制作技巧也更加優秀，這些員工需要經過每年一次的嚴格等級考試才能夠獲得“黑圍裙證書”。

所謂“黑圍裙”就是“咖啡大師”。常見的星巴克員工服是黑白色襯衫 墨綠色圍裙，而黑圍裙員工必須對咖啡知識了解更多，咖啡制作技巧也相對更加優秀，這些員工需要經過每年一次的嚴格等級考試才能夠獲得“黑圍裙證書”，他們擁有的每條黑圍裙都會繡上自己的姓名。此外，“黑圍裙”店員還可以為客人現場表演磨制咖啡，彼此互動。喝咖啡的同時不僅能夠觀賞到制作特技，還能學到咖啡知識，所以在星巴克黑圍裙店喝咖啡被稱為“最超值”。

中國首家星巴克黑圍裙店已于2012年11月26日在北京朝陽區的藍色港灣開業，随後，繼北京三裡屯太古裡店、北京嘉裡中心店、成都遠洋太古裡店也相繼開業。

星巴克于2011年進入河南市場，首店落戶國貿360廣場，開業當天前3個半小時就進賬4萬多。經過近3年發展，目前，星巴克在鄭州門店已達11家，分别為國貿360廣場店、曼哈頓廣場店、正道花園道店、中原萬達店、二七萬達店、紫金山新世界店、錦藝城王府井店、二七百盛店、華聯商廈店、萬象城店、金博大店。其中，第12家瀚海北金店目前正在圍擋中，預計年底開業。此外，丹尼斯七天地千禧樓、中部大觀璞麗中心也各将有一家星巴克。

有專家曾指出，2014年是傳統零售企業轉型破局的一年，也是電商迅猛發展的一年。作為商業競争極度激烈的二七商圈的重要一份子，大商新瑪特金博大店面對電商沖擊、購物中心的崛起等多種因素的壓力，主動尋求突圍新招， 首次提出“泛購物中心式的百貨”概念，從6月起，進行了一次深層次的升級改造，未來将面的全客層，滿足多方面需求。

據了解，大商新瑪特金博大店此次升級改造，共引進了100多個品牌，有10多個是首次進駐河南市場。據新瑪特金博大店總經理張傑介紹，此次升級改造首先體現在餐飲配套業态方面，引進30餘家品牌餐飲，提高餐飲占比。其中包括第一次登陸鄭州、有“台灣第一牛排品牌”之稱的“鬥牛士”以及鄭州首家呷哺呷哺火鍋、星巴克“黑裙店”，還有ZOO COFFEE、曼偉餐飲、滿記甜品、瑞可爺爺、DQ、芒果愛上椰以及鄭州最大必勝客等，此外，哈根達斯與必勝客也将全面換裝。

來源：赢商網

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