黑茶，因成品茶的外觀呈黑褐色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬後發酵茶，是我國特有的茶類。主産區為湖南、四川、雲南、湖北、廣西等地。黑茶采用的原料成熟度較高，一般是緊壓茶。制茶工藝一般包括殺青、揉撚、渥堆和幹燥四道工序。
黑茶包含“四磚三尖一卷”，即茯磚茶，黑磚茶，青磚茶，花磚茶、天（貢、生）尖茶和花卷茶（千兩茶）。其中，茯磚茶一直是銷量最大的邊銷茶，因其獨特的功效、口感深受邊疆人民的喜愛。
茯磚茶是黑茶三磚中，唯獨“暗藏心機”的茶，其開出的金花成為它最大的亮點之一。茯磚茶因含有神奇的“金花”，被譽為“古絲綢之路上的神秘之茶”。
茯磚茶的制作要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花幹燥、成品包裝等工序。它的壓制格外注重磚型與厚度。因為茯磚特有的“發花”工序，一個重要的條件就是要求磚體松緊适度，便于微生物的繁殖活動。而制作過程多出的這一步發花，卻是其内質格外不同的關鍵。磚從磚模壓制成形，退出後，不直接送進烘房烘幹，而是為促使“發花”，先包好商标紙，再送進烘房烘幹。烘幹時注意調溫排濕，速度不要求快幹，整個烘期比黑、花兩磚長一倍以上，以求緩慢“發花”。
在發花過程中，要有一個必要的元素，那就是“梗”。梗對于發花是不可或缺的。茯磚茶含梗量太低會因為磚身過緊影響透氣，不利于金花（學名“冠突散囊菌”）的生長和繁殖。因為冠突散囊菌是一種好氣性真菌。此外，一定的含梗量有利于磚内水分的排出，也有利于增加磚身的結構力和強度。
茯茶幾百年來受到我國邊疆少數民族的喜愛，就在于其具有的消食、暖胃、減肥、降脂等這一系列獨特的功效。茯茶含多種人類必需的維生素和稀有元素，特别是茶堿的含量較高，長期生活在牧區、高原、缺水、無蔬菜的少數民族以搗碎的磚茶兌奶熬制成奶茶飲用，對于以肉食為主的群衆，可以去膻化食、補充水分和維生素等，奶茶渣用來喂大牲畜，避免由于缺水、疾病和飲食習慣的原因，人畜腸胃鼓脹生病，被西北少數民族視為生命之茶。
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