大荔浦芋頭怎麼弄好吃-tft每日頭條

大荔浦芋頭怎麼弄好吃

美食更新时间:2025-02-04 20:40:20

大荔浦芋頭怎麼弄好吃（荔浦芋頭清香軟糯）1

荔浦芋頭

第一次認識這荔浦芋頭，還是小時候在電視《宰相劉羅鍋》中被種草的呢！！！那時候看劉墉吃芋頭那叫一個香，真的都把小孩饞哭啦！我們那也沒有賣的，也隻能看看電視過過眼瘾啦！

大荔浦芋頭怎麼弄好吃（荔浦芋頭清香軟糯）2

這麼多年過去了，去年在一次逛菜市場時一眼就認出了它，說什麼也得買兩個回來，嘗嘗到底是啥味！哈哈哈，果然沒有失望。隔水一蒸，用棉線把芋頭切成片，蘸着白糖，吃起來非常粉又松又軟，清甜可口；終于圓了兒時的夢，拔掉了劉羅鍋種了這麼多年的草！

大荔浦芋頭怎麼弄好吃（荔浦芋頭清香軟糯）3

話說這荔浦芋頭個頭可真大，一個都有2斤沉，蒸半個都夠我吃一天了！還剩這麼多，可得要多嘗試幾種做法；這不試過了荔浦芋頭扣肉、焖排骨，和肉肉搭配着吃，沖淡了肥肉的油膩味，肉中有芋味，芋中有肉味，相得益彰。酥香味美，四季皆宜，男女老幼都喜歡吃.素有“一家蒸扣，四鄰皆香”之贊譽，不僅是曆代皇室的“貢品”，更成為逢年過節的家宴一道必不可少的特色菜。

大荔浦芋頭怎麼弄好吃（荔浦芋頭清香軟糯）4

最後剩下的一個做成了“反沙芋頭”，可以密封存起來當零食、甜品來吃啦！今天就把這個做法分享給大家，有空大家也來試試吧，味道真的很不錯呢！

大荔浦芋頭怎麼弄好吃（荔浦芋頭清香軟糯）5

荔浦芋頭洗淨後，去掉外皮，切成寬厚2cm的長條

大荔浦芋頭怎麼弄好吃（荔浦芋頭清香軟糯）6

油溫6成熱時，放入芋頭條，中火炸6、7分鐘。中間不時翻動幾下，芋頭開始漂起時撈出控油

大荔浦芋頭怎麼弄好吃（荔浦芋頭清香軟糯）7

鍋子洗淨，放入100克白糖、少許清水，開小火将糖熬化，用鏟子不停的攪動，熬至糖漿起大泡，之後變成均勻的小成泡即可。

大荔浦芋頭怎麼弄好吃（荔浦芋頭清香軟糯）8

放入芋頭條、蔥末（可不放），裹勻糖漿關火靜置。

大荔浦芋頭怎麼弄好吃（荔浦芋頭清香軟糯）9

可以借助風扇涼風不停翻炒出沙，糖漿全部包裹在根根芋頭條上，不再黏黏、掉粉渣就可以出鍋裝盤了。

大荔浦芋頭怎麼弄好吃（荔浦芋頭清香軟糯）10

吃不完的可以放入密封瓶中保存，當做零食、點心非常棒的哦。

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