扁山藥和圓山藥的區别?質地不同:扁山藥一般為山藥的幹制品,而圓山藥則是新鮮山藥,我來為大家科普一下關于扁山藥和圓山藥的區别?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
質地不同:扁山藥一般為山藥的幹制品,而圓山藥則是新鮮山藥。
口感不同:扁山藥由于脫去了水分,其口感更加幹硬;圓山藥則口感綿粉香甜一些。
用途不同:扁山藥一般為藥用,而圓山藥則入菜食用為主。
外觀不同:扁山藥幹硬,質地潔白,一小塊的切割好;圓山藥脆爽,質地透明偏白,有長條或圓柱狀。
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