六堡茶是黑茶的一個品種，都知道黑茶有降低膽固醇等許多功效，那麼六堡茶的功效有哪些呢?六堡茶的泡法是怎樣的?六堡茶的制作工藝又有哪些呢?今天小編就給大家介紹關于六堡茶的知識，教給大家全面的認識六堡茶。

六堡茶的功效

暖胃兼養胃

六堡茶為堿性食品，它能跟酸發生離子反應，中和胃内過多的胃酸，避免了饑餓時的疼痛。六堡茶中的澱粉可以在胃壁上形成保護膜，它們都具有調和及收斂酸分泌物過多的作用。胃的脾性喜燥惡寒，而六堡茶經過後發酵後，茶性是比較柔和的，因此六堡茶适合胃不太好的人群來喝，對身體無刺激作用。

适量飲茶有化痣潤膚健美的功能。茶多酚、維生素C和煙酸能降脂、降血壓和改善血管功能，促進血管微循環。茶多酚既能為人清除“氧自由基”，就有效地防止低密度脂蛋白的過氧化，保護了内皮細胞，防止了平滑肌斑塊狀增生和動脈粥樣硬化，促進新陳代謝，并有維持心髒、血管、腸胃等正常機能的作用。

降脂、減肥、預防心血管疾病

六堡茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小闆聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈内壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。六堡茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。長期飲用黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調節作用，并對體重、體形具有良好的調控作用。

抗癌、抗突變

湖南農業大學采用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明六堡茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。

降血壓

茶色素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防止血小闆黏附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作用，還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。

改善糖類代謝、防治糖尿病

對幾種茶類的茶多糖含量測定的結果表明，六堡茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強，這是因為在發酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鍊和肽鍊的緣故，短肽鍊較長肽鍊更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優于其它茶類的原因之一。

殺菌、消炎

研究表明，六堡茶中的茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽杆菌、腸類杆菌、金黃色葡萄球菌、莢膜杆菌、蠟樣芽孢杆菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。

利尿解毒

六堡茶的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎髒的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。

六堡茶的泡法

1、備茶具

準備六堡茶沖泡的茶具，如紫砂壺、茶杯等，順便用開水沖洗茶具，起到潔具、溫杯的作用。

2、置茶

量取大約3-5克的六堡茶葉投入茶壺或茶杯裡，茶葉的份量可以根據個人的口味來決定。

3、洗茶

洗茶，又名醒茶，以水沖洗茶葉同時喚醒茶葉到最佳的品飲狀态。洗茶不僅能洗掉灰塵，還能去掉茶葉中的濕氣、冷氣和附着表面的雜味，讓茶葉“蘇醒”。

4、沖泡

沖泡六堡茶，必須使用100度的沸水沖泡。因為六堡茶葉粗老，需要較高的水溫來把其中的香氣逼出來。

5、品嘗

泡好之後，就可以品嘗了。沖泡六堡茶，隻需要悶泡5秒鐘左右即可，六堡茶屬後發酵茶，如泡的時間太長，口感就會變得苦澀。

六堡茶的制作

初制

殺青～揉撚～漚堆～複揉～幹燥。現在六堡茶的初制工藝是：鮮葉原料多為l芽3、4葉，白天采，晚上制。六堡茶殺青鍋溫160℃，每鍋投葉2～2.5千克，殺青機每次投葉7.5千克，下鍋後先悶炒後揚炒，然後悶揚結合，嫩葉多揚少悶，老葉多悶少揚。一般殺青5～6分鐘，到芽葉柔軟，茶梗折而不斷，葉色轉為暗綠為适度。攤涼後進行揉撚，有手揉和機揉兩種，手揉一次可揉l～1.5千克，機揉依揉撚機的大小而定。

複制

過篩整形～揀梗揀片～拼堆～冷發酵～烘幹～上蒸～踩簍～涼置陳化。

結語：通過小編的介紹，大家了解了關于六堡茶的相關知識了吧，六堡茶不僅隻有美容抗衰老的作用啊，六堡茶對養生有很好的功效哦。六堡茶的泡法也是很有講究的，希望小夥伴們在品嘗的時候用正确的泡制方法哦。

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