俗話說得好，吃啥補啥，吃血也是能補血氣的。不一樣的血補的不一樣，接下來咱們就看看各種血的價值吧！

鳝魚血

1、鳝魚血為合鰓科黃鳝屬動物黃鳝的血液。動物黃鳝，除西北地區及東北北部外，各地均有分布。具有祛風通絡，活血，壯陽，解毒，明目之功效。主治口眼斜，跌打損傷，陽痿，耳痛，癬，痔瘘，目翳。

鹿血

豬血

3、豬血（豬紅）又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈，但豬血不能與黃豆和海帶同吃，否則會引起消化不良，導緻便秘。

牛血

4、牛血為牛科野牛屬動物黃牛或水牛屬動物水牛的血液。遍及全國。具有健脾補中，養血活血之功效。常用于脾虛羸瘦，經閉，血痢，便血，金瘡折傷。

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5、雞血為雉科動物家雞的血。雞血通常被制成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睐。在中國，人們喜歡用血豆腐制作菜肴，稱之為“液體肉”。雞血俗稱“雞紅”。質細膩，有腥味，加工後凝固成塊狀，宜做熱菜。

6、鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味鹹，性寒。能補血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。現代抗癌藥理研究表明，海帶具有抗癌抑癌作用。海帶配伍鴨血烹饪制成的食療湯肴，不僅對白血病患者有很好的滋補養血作用，而且對急性白血病并發貧血症者有顯著的輔助治療效果，同時兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食療方可作為急性白血病并發貧血症患者的餐飲妙品，宜經常服食。

7、蛇血為爬行綱動物蛇的血液，内含毒素、病菌和多種緻死性寄生蟲。喝蛇血多見于一些民間風俗，現代醫學證明生飲蛇血危害極大，嚴重者危及生命。據國内外醫學文獻記載，常有人在生飲蛇血後出現休克等中毒反應，救治不及時當場死亡；也有部分出現高熱，腹痛，腹瀉，最後不治身亡。

血雖有好多的好處，但在人類的生活中已經是必不可少的東西，如果喜歡本文，想看”血“可以做成什麼美味的菜肴，可以搜索098餐飲加盟網，或關注小編哦。

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