蒸大閘蟹放紫蘇的功效與作用?減輕寒性大閘蟹性寒,而紫蘇葉性溫、味辛,有很好的驅寒功效,在蒸大閘蟹的時候,在下面墊一張紫蘇葉,能夠減輕寒性 ,我來為大家講解一下關于蒸大閘蟹放紫蘇的功效與作用?跟着小編一起來看一看吧!
減輕寒性。大閘蟹性寒,而紫蘇葉性溫、味辛,有很好的驅寒功效,在蒸大閘蟹的時候,在下面墊一張紫蘇葉,能夠減輕寒性。
除腥。紫蘇含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷酮、丁香油酚等揮發油,不僅香氣濃郁,而且具有開胃解膩、去腥提鮮的功效。在蒸大閘蟹的時候放紫蘇葉,能夠除腥、保持大閘蟹鮮美的味道。
解蟹毒。紫蘇有芳香辟穢、辛溫散寒而解魚蟹毒之功。用于進食魚蟹等寒涼之物引起的吐瀉、腹痛,單用或配生姜、半夏、藿香煎湯服皆可。民間有用蘇葉6-10克與魚蟹一同煮服食者。
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